Новый рецепт от меня,подписывайтесь на меня #РецептыотВеруськи так же делаю игрушки,одежду и…

Новый рецепт от меня,подписывайтесь на меня #РецептыотВеруськи

так же делаю игрушки,одежду и постельное бельё на заказ.... и так встречайте рецепт :

Вкуснейшие пирожные "Картошка " из детства

Каких только рецептов не существует, но мне нравится именно этот - из бисквитной крошки и нежного сливочного крема "Шарлотт", рецепт я взяла из старой кулинарной книги.

На 9 шт.

Для бисквита( 220г):

Яйцо - 3шт.

Сахар - 90г

Мука - 70г

Крахмал картофельный - 20г

Для крема(200г):

Сливочное масло - 100г

Яйцо - 1/2шт.(можно взять 1 желток)

Сахар - 70г

Молоко - 50мл

Ванильный сахар - 1/3 ч.л.

Ром или коньяк - 1ч.л.

Для обсыпки:

Какао-порошок - 10г

Сахарная пудра - 20г

Приготовление бисквита:

Яйца комнатной температуры и сахар взбить в пышную кремовую массу (взбивать примерно 10 минут). Муку и крахмал просеять и частями подмешать к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаточкой, чтобы тесто не осело и сохраняло пышную, воздушную консистенцию.

Большой противень(обычный, стандартный для газовых плит) застелить пергаментом и выложить на него тесто, разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовку до чуть золотистого цвета - 10-12минут. Готовый бисквит немного охладить, освободить от пергамента. Бисквит измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

Для крема: молоко, сахара и желток соединить в ковшике, поставить на водяную баню и постоянно взбивая венчиком довести до воздушной, кремовой, чуть густой пены. Массу снять с бани и охладить до комнатной температуры.

Размягченное сливочное масло (у меня полурастопленное) взбить до пышности, затем частями добавить яично-молочную массу, взбивать до однородной, пышной консистенции.

Соединить бисквитную крошку, крем(немного крема оставить для "глазков"), коньяк - тщательно перемешать - должна получится густая, липкая масса.

Массу разделить на 9 одинаковых частей(руки можно смазать сливочным маслом или смочить водой), сформировать овальные пирожные и обвалять их в смеси из просеянной сахарной пудры и какао-порошка. Из оставшегося крема сделать "глазки". Перед подачей пирожные убрать в холодильник минимум на 30 минут. Приятного чаепития!