Девочки, поделитесь опытом как сделать рис в плове рассыпчатым?

Как раз сижу кушаю плов😊

Я воду добавляю и рис чашками один к одному

😉

Купите ханский рис длинный они бывают в желтых мешочках с замком , с этим рисом плов получается красивым и рассыпчатым😋

Я на одну кружку риса делаю две кружки воды , вроде всегда получается удачно🙈😋

а я просто не мешаю рис когда он варится и рассыпчатый получается

@aisha2011, @mariam1997 @natali788 спасибо, буду пробовать! Делала из расчета риса и воды 1:2, плюс не мешала, все равно получился не рассыпчатым! Но рис брала бурый с диким

Рис нужно предварительно обжарить на отдельной сковороде в сливочном и растительном масле,до тех пор пока рисинку будет не возможно брать пальцами....ну а потом все как обычно)плов получается идеальный!

Вы лучше поделитесь секретом, как он у вас таким жолтеньким получается?

@viktoriya9101, спасибо :) я покупаю спец приправу для плова на развес и добавляю ее :) аромат стоит на всю квартиру, ну и вкус очень сочный :)

А что за приправа?

Обжаривают рис перед приготовлением, еще пропаренный берут некоторые

@viktoriya9101, а вы зиру добавляете в плов ?

нет

@viktoriya9101, я куркуму и барбарис кладу, цвет желтый получается. Предварительно рис на час замачиваю, а уже потом промываю до прозрачной воды . Ну и при варке не мешаю с зирваком.

его НЕ нужно перемешивать!)) добавляете рис+вода в нужных пропорциях, доводите до кипения и потом убавляете огонь. И дальше доводить до готовности без перемешивания)

и еще я тоже промываю его холодной водой до прозрачной воды. Так вымывается часть крахмала.

я промываю рис до чистой воды,а потом на постном масле его немного пассирую!

-@mahnychmasha ничего ненадо делать, перемешать надо 2 раза. когда рис бросила через 5 мин и потом 15 мин. а что бы рис получился желтоватым мясо надо пожарить до золотистого цвета, ненадо его жарить ничего делать, и еще его делают на медленном огне

мыть обезательно только холодной водой, мыть рис надо когда вы уже все сделали и вода кипит, заранее мыть оставлять нельзя

воду один к одному, если круглозерный, а длиный надо еще пол стакана добавлять, так как он много воды берет