@irina2115 итак, берете кабачки, моете, если старые, то срезаете кожуру, если молоденькие, то вместе с ней натираете на средней терке. Режете много лука кубиком мелким и на сковороду до прозрачности. В это время на мелкой терочке натрите морковку и к Луку добавьте, немного прожарить эту смесь и добавить натертые кабачки, перемешать и на медленном огне тушить под крышкой, переодически помешивая, через часика пол добавить натертые помидора, или томатный сок с томатной пастой, посолить, чуть добавить сахара и оставить томиться на минут 10-15, попробовать.... Мммм😊вкусно, прям на хлебушек. Рекомендую!
3кг кабачков, по 1 кг моркови и репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 1,5ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кислоты лимонной, растительное масло.
Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать кубиками, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в уастрюлю. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. И трже в перелодить в кастрюлю. Добавить соль, сазар, лимонную кислоту, прдсолнечное масло, томатную пасту, перемешать и тушить 20 мин. Потом отставить с огня и измельчить блендером. После этого прокипятить еще 20 мин, постоянно помешивая.
@rosinka., я еще к таким пропорциям болгарский перчик добавляю 0,5 кг. И тушу дольше - если для закатки ключом то 1,5 часа до измельчения и 1,5 после. А если в холодильник под пластиковую крышку, то 1,5 часа в общей сложности.
@irina2115, сорри за поздний ответ: да обычно все на глаз делаю, примерно 4 кабачка средних, 5 средних луковиц, 1-2 морковки, столовая ложка томатной пасты + гр 100-80 томат сока или 4-5 помидор на терке, соль и сахар и перец по вкусу. Где- то так☺️
Запись из каналаРецепты
Ирина·
В ожидании первенца
@irina2115 итак, берете кабачки, моете, если старые, то срезаете кожуру, если молоденькие, то вместе с ней натираете на средней терке. Режете много лука кубиком мелким и на сковороду до прозрачности. В это время на мелкой терочке натрите морковку и к Луку добавьте, немного прожарить эту смесь и добавить натертые кабачки, перемешать и на медленном огне тушить под крышкой, переодически помешивая, через часика пол добавить натертые помидора, или томатный сок с томатной пастой, посолить, чуть добавить сахара и оставить томиться на минут 10-15, попробовать.... Мммм😊вкусно, прям на хлебушек. Рекомендую!
надюша·
Мама дочки (11 лет), беременна (36 нед.)
Я делаю так : кабачки , лук, чеснок, перец жгучий 1 шт пере крутить добавить 250 гр томатной пасты, 250 майонеза, 200 раст масла, соль, сахар , варим 40 мин , икра получается нежная и вкусная)).
Ирина·
В ожидании первенца
Главное чтоб жидкость выпарилась и готово!
irina2115·
В ожидании первенца
@airisha, а в каких пропорциях?
Алёна·
3кг кабачков, по 1 кг моркови и репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 1,5ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кислоты лимонной, растительное масло.
Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать кубиками, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в уастрюлю. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. И трже в перелодить в кастрюлю. Добавить соль, сазар, лимонную кислоту, прдсолнечное масло, томатную пасту, перемешать и тушить 20 мин. Потом отставить с огня и измельчить блендером. После этого прокипятить еще 20 мин, постоянно помешивая.
Мария·
Мама дочки (7 лет), беременна (24 нед.)
@rosinka., я еще к таким пропорциям болгарский перчик добавляю 0,5 кг. И тушу дольше - если для закатки ключом то 1,5 часа до измельчения и 1,5 после. А если в холодильник под пластиковую крышку, то 1,5 часа в общей сложности.
Ирина·
В ожидании первенца
@irina2115, сорри за поздний ответ: да обычно все на глаз делаю, примерно 4 кабачка средних, 5 средних луковиц, 1-2 морковки, столовая ложка томатной пасты + гр 100-80 томат сока или 4-5 помидор на терке, соль и сахар и перец по вкусу. Где- то так☺️