Девчата, кто какие делал закрутки, закваски, огурчики, салатики, помидоры на зиму??

я только икры кабачковой наделала 😉

@majjj26, а как ее сделать, не подскажешь?))

@vis_ev беру кабачки очищаю, режу на кусочки отправляю в кастрюлю, туда же наризаю морковь, помидоры, лук, заливаю немного воды и стакан растительного масла, все на глаз, тушу до готовности, в конце добавляю специи по вкусу, томатную пасту, несколько столовых ложек уксуса, чеснок выдавленый и тушу ещё минут 5, потом взбиваю погружным блендером и раскладываю по стерилизованым банкам

Пока что только за мариновала на зиму ) в литровую банку кинула пару листиков смороды, листик хрена, вишни , зонтик укропа , чесночинку порезала , положила слоями лук , перец красный, огурцы , помидоры залила кипящим кипятком накрыла крышками постояли 10 минут , слила воду с баночек в кастрюлю , залила их опять кипятком . В кастрюлю добавила на 1литр россола 2ст.л сахарного песка,1 ст.л соли ,1 ст.л уксуса , когда закипел с баночек сливаю водичку , добавляю по 1 ст.л масла и заливаю кипящим рассолом )закатываю) получается очень вкусно😌😋теперь следующую партию овощей с парника жду)) 😁

кетчуп и огурцы с горчицей вчера задавали))

забацали*

@afanasevatanya393 перец красный-это болгарский или острый маленький который?

@anuyshkina, болгарский который )😌

@anuyshkina, еще по лавловому листику и пару перчинок кругленьких туда кинуть можно) 👍🏻👍🏻

А я огурчики засолила, помидорчики и соус ткемали.

я делала кобачковую икру) и морозила свеклу натертую и морковку для борща)) вообще замораживать тертую морковку это тема 👍

@rosinka., а можно рецептик икры?)))

@rogotylia2 3кг кабачков, по 1 кг моркови и репчатого лука, 2 ст.л. томатной пасты, 1,5ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. кислоты лимонной, растительное масло.

Как приготовить классическую кабачковую икру как в магазине. При необходимости кабачки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать кубиками, на растительном масле обжарить до зарумянивания, уложить в уастрюлю. На той же сковороде обжарить тертую на крупной терке морковь с луком, нарезанным полукольцами, до мягкости и легкого зарумянивания. И трже в перелодить в кастрюлю. Добавить соль, сазар, лимонную кислоту, прдсолнечное масло, томатную пасту, перемешать и тушить 20 мин. Потом отставить с огня и измельчить блендером. После этого прокипятить еще 20 мин, постоянно помешивая.

@rosinka., спасибо)

@rosinka., спасибо огромное!))

@afanasevatanya393, спасибо 😇😇 будем делать!)

@majjj26, 💚 спасибочки!