Пост о чудо-баночке для борща☺️

Просто маст-хев для меня🔝

Навеяно просмотром сегодня "все буде добре".

Мама уже лет 10 закрывает такую заготовку,для борща.Борщ с ней ароматный и насыщенный вкусом. Я лично 2 года уже закрываю -невероятно выручает ,к тому же совершенно натуральная и экономит время и деньги.Некоторые делают сразу с капустой.Это стоит того,чтобы один раз сделать за час и потом наслаждаться .Очень выручает,когда я например ездила на курсы,а муж дома тогда готовил борщ.И муж сыт и жене похвала и честь 😁😁😁😁

Кому интересно ,прошу ➡️:

Ингредиенты:

⬇️

Помидоры – 1 кг,

Свекла – 1 кг,

Болгарский перец – 1 кг,

Морковь – 600 г.,

Лук – 600 гр.,

Острый перец (по желанию) – 1 шт.,

Подсолнечное масло для жарки,только рафинированное ,

Соль, сахар по вкусу,

Уксус (9%) – 3-4 ст. ложки.

⬇️

Способ приготовления:

1⃣

Для начала приготовим томатный сок с мякотью. Делаем крестообразные надрезы на помидорах и опускаем их в кастрюлю с кипятком на 20-30 секунд. Затем помидоры достаем и помещаем в холодную воду. После чего снимаем с них кожуру и пропускаем через мясорубку (или взбиваем на блендере).

2⃣

Теперь подготовим овощи. Свеклу и морковь чистим и трем на крупной терке для экономии времени.

3⃣

Удаляем плодоножки и семена у болгарского перца и режем его кубиками. Так же режем лук.

4⃣

Берем большую глубокую сковородку, разогреваем в ней подсолнечное масло и немного тушим лук с морковью.

Затем добавляем болгарский перец, перемешиваем. Если Вы хотите добавить острый перец, то тогда мы режем его полукружьями и тоже добавляем в сковородку.

5⃣

Через 3 минуты кладем свеклу и все заливаем томатным соком. Солим и сахарим. Так тушим овощи 10-15 минут на среднем огне, чтобы они не превратились в кашу.

6⃣

Наливаем уксус, все хорошо перемешиваем и раскладываем заправку по стерильным банкам. Закупориваем их стерильными крышками, переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.

6⃣

Хранить банки нужно в темном месте, чтобы заправка для борща не потеряла свой цвет.

Приятного аппетита!