Пост о чудо-баночке для борща☺️
Просто маст-хев для меня🔝
Навеяно просмотром сегодня "все буде добре".
Мама уже лет 10 закрывает такую заготовку,для борща.Борщ с ней ароматный и насыщенный вкусом. Я лично 2 года уже закрываю -невероятно выручает ,к тому же совершенно натуральная и экономит время и деньги.Некоторые делают сразу с капустой.Это стоит того,чтобы один раз сделать за час и потом наслаждаться .Очень выручает,когда я например ездила на курсы,а муж дома тогда готовил борщ.И муж сыт и жене похвала и честь 😁😁😁😁
Кому интересно ,прошу ➡️:
Ингредиенты:
⬇️
Помидоры – 1 кг,
Свекла – 1 кг,
Болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 600 г.,
Лук – 600 гр.,
Острый перец (по желанию) – 1 шт.,
Подсолнечное масло для жарки,только рафинированное ,
Соль, сахар по вкусу,
Уксус (9%) – 3-4 ст. ложки.
⬇️
Способ приготовления:
1⃣
Для начала приготовим томатный сок с мякотью. Делаем крестообразные надрезы на помидорах и опускаем их в кастрюлю с кипятком на 20-30 секунд. Затем помидоры достаем и помещаем в холодную воду. После чего снимаем с них кожуру и пропускаем через мясорубку (или взбиваем на блендере).
2⃣
Теперь подготовим овощи. Свеклу и морковь чистим и трем на крупной терке для экономии времени.
3⃣
Удаляем плодоножки и семена у болгарского перца и режем его кубиками. Так же режем лук.
4⃣
Берем большую глубокую сковородку, разогреваем в ней подсолнечное масло и немного тушим лук с морковью.
Затем добавляем болгарский перец, перемешиваем. Если Вы хотите добавить острый перец, то тогда мы режем его полукружьями и тоже добавляем в сковородку.
5⃣
Через 3 минуты кладем свеклу и все заливаем томатным соком. Солим и сахарим. Так тушим овощи 10-15 минут на среднем огне, чтобы они не превратились в кашу.
6⃣
Наливаем уксус, все хорошо перемешиваем и раскладываем заправку по стерильным банкам. Закупориваем их стерильными крышками, переворачиваем банки вверх дном и укутываем до полного остывания.
6⃣
Хранить банки нужно в темном месте, чтобы заправка для борща не потеряла свой цвет.
Приятного аппетита!