Комментарии
@marianna680, Понадобятся:
- кефир – 500 мл
- мука – 500 г
- яйца – 1 шт.
- сода – 1 ч. ложка (без горки)
- соль – 2 ч. ложки (без горки)
- растительное масло – 2 ст. ложки
Процесс приготовления
1. Кефир вылейте в миску, где будет замешивать тесто для пирожков.
2. Добавьте в кефир соду (гасить соду предварительно не нужно). Перемешайте.
3. Добавьте остальные ингредиенты: яйцо, соль, растительное масло. Все хорошо перемешайте.
4. Теперь нужно небольшими частями добавить муку, замешивая тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но оставаться эластичным, не слишком крутым.
5. Накройте тесто пленкой и дайте постоять полчаса.
6. Тесто готово. Осталось раскатать в тонкий пласт. Сформировать лепешки и слепить пирожки с любимой начинкой (это может быть как сладкая, так и несладкая начинка).
Удачного теста и вкусных пирожков!
@marianna680, Состав блюда:
600 грамм муки,
1,5 стакана молока,
45 грамм свежих дрожжей или 10 грамм сухих,
4 яйца,
2 ложки сахара,
Щепотка соли,
100 грамм масла растительного или маргарина или 2,5 ложки подсолнечного масла,
Щепотка соли,
Приготовление теста:
Прежде всего необходимо приготовить опару для пирожков. Немного подогрейте молоко и полностью растворите в нем свежие дрожжи, добавьте к смеси одну ложку сахара и немного муки, чтобы в результате у вас получилось тесто как на оладьи, по своей консистенции оно должно напоминать сметану. Чаще всего для приготовления опары используют один стакан муки. Муку необходимо вводить постепенно, перед этим ее желательно просеять через сито, чтобы в тесте не было никаких комочков.
Поставьте тесто на 30 минут в теплое место, чтобы оно могло подняться. Опара будет полностью готова, когда она хорошо поднимется, а после чего она должна опуститься и на ее поверхности появятся небольшие морщинки.
Теперь необходимо подготовить сдобу для теста, для этого нужно тщательно растереть яйца вместе с сахаром и хорошенько их вымешать. Растопите маргарин или масло сливочное масло и немного остудите, поскольку в горячем виде оно может испортить всю опару.
Аккуратно вылейте подготовленную сдобу в опару, все время помешивая введите в тесто всю оставшуюся муку. Все содержимое хорошенько перемешайте до полного смешивания всех компонентов, в самом конце можно влить в тесто растопленное масло. Вымесите тесто чистыми руками, при необходимости время от времени подсыпая муку. Делать это нужно до того момента, пока приготовленное тесто не перестанет липнуть к рукам. Снова положите тесто в миску, где вы его замешивали и опять поставьте его на несколько часов теплое место для подъема. После чего можно приступить к лепке пирожков с выбранной вами начинкой.
А я не знаю, как тесто дрожжевое и на кефире делать :(. Если вас не затруднит, напишите, плиз! Спасибо!!!
@marianna680, тесто дрожжевое, фарш туда натерла лука и сыра, соль все перемешала, затем тесто режу на кусочки раскатываю каждый в тонкий блин, кладу начинку тонким слоем скрепляю и немного сколкой раскатываю, дарю на сливочном масле на сковороде, только не на сильном огне, чтобы начинка прожарилась. Все, тесто можно и на кефире сделать, не обязательно дрожжевое
должно быть очень вкусно