Как приготовить классический бисквит с орехами?
Для начала классический бисквит🍰
8 яиц
150 г сахара
125 г муки
Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 пакетик.
Орехи, любые, какие вам по вкусу ( у меня миндаль и фундук измельченный в блендере примерно 3-4 ст ложки)
Заранее Включаем духовой шкаф на 180C. Готовим форму застеленным пергаментной бумагой, если нет бумаги для выпечки используйте фольгу, затем промажьте маслом.
Для начало я готовлю муку, я муку просееваю несколько раз, три, четыре раза и оставляю в стороне.
Берем яйца. Аккуратно белки отделить от желтков, белки в отдельную миску, желтки в другую, так чтоб ни одной капли желтка не попало в белки, ( советую миску для белков хорошо помыть и протиреть лимонным соком, я так делаю, и только потом отделяю белки)
К отделенным желткам засыпьте половина сахара и ванильный сахар, взбейте миксером до увеличение массы минут 7-8 ( можно в ручную)
Взбиваем белки ( венчик от миксера хорошо промыть, чтоб не было остатков желтка ), сначала на средней скорости до легкой пены, потош м скоростьш 0 увеличиваем и засыпаем оставшийся сахар в несколько приема и продолжаем взбивать не переставая до крепких пиков.
Когда белки готовы 1/3 часть белков аккуратно перекидываем в желтки и так же осторожно перемешиваем снизу вверх ( удобней всего кондитерской лопаткой или деревянной ) просееваем приготовленную муку, осторожно снизу вверх хорошо перемешиваем, после добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем снизу верх, тут долго перемешивать не обязательно, переливаем тесто в форму и выпекаем 35-40 минут. Ориентируйтесь на ваш духовой шкаф!
Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, аккуратно переложить на решетку и пусть стоит от 3 до 12 часов.
Крем: 1 пачку сливочного масло ( вкусного, качественного )
1 б сгущенного молока
Масло взбить в пену, добавить сгущенку и снова взбить. Бисквит разрезать на две части, промазать кремом, просыпать сверху измельченными орехами, накрыть вторым коржом, промазать верх и бока кремом, украсить по желанию. Дать пропитаться несколько часов!
Всем приятного😘😘😘
Следующие выложу Французский Киш(то что на про ведущий записи)
Комментарии
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Я не смогу себе простить если не поделюсь с вами рецептом этого КЕКСА 👩🏻🍳это просто БОМБА😍
Взяла у нашей кудесница @habiba_emirbekova
Правда внесла немного свои изменения 🤓
—————————————————————
Рецепт на среднюю форму 👇🏻
4 яйца 🥚
400 гр сметаны 🥛
1.5 стакан сахара🧂
2 стакан муки 🍚
Разрыхлитель чайную ложку . Какао примерно 2-3 ст ложки. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗЕЛЁНОЕ КАКАО!!в идеале «российское»
Раст масло 4 ст ложки (можно и без него)🤓
Будет очень вкусно если добавить грецкий орех в сам кекс и помазать с...
Надо будет попробовать