Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Так еще одни вопрос! Вы супы варите на первом бульоне или на втором? Я варю на первом снимаю пену и замораживаю.
Редактирую вопрос: вопрос про бульон! А не про то, чем Я кормлю СВОЕГО ребёнка в 6 мес. Прикорм у нас с 4,5 мес и с поддержкой педиатра. Девочки, вот ещё какой вопрос. Вводим в прикорм мясо с понедельника. Хочу потом варить на бульоне супчик. Знаю, что на втором бульоне, интересует, замораживает ли кто-нить порции небольшие бульона? Варю супчик овощной каждый день, не представляю как варить каждый день мясо в микро-дозах, сам бульон))
Девочки, хочу поделиться лайфхаком 😄 Сегодня на обед у нас был куриный бульон с домашней лапшой 😋 С недавних пор бульон я варю по новой технологии, увидела этот способ у Наташи Варвиной и это находка. 1. Овощи (морковка, лук, можно сельдерей, чеснок) обжариваем на сухой сковородке до черна 2. В кастрюлю кладём помытое мясо/курицу, наши чёрные овощи, зелень, лавровый лист, чёрный перед горошком, заливаем водой, ставим на средний огонь 3. Берём одноразовые полотенца и накрываем кастрюлю в контак с водой ☝🏼В этом вся фишка, пока бульон варится и мясо/курица выделяет всякую каку, которую обычно мы собираем ложкой, ситечком или некоторые процеживают бульон после первого кипения, тут все это остаётся на полотенце. После того как бульон сварился аккуратно убираем полотенце, вылавливаем овощи и все выкидываем. Важно что бы он не кипел(бурлил), а варился на среднем огне. Бульон получается прозрачный как слеза, с насыщенным вкусом 🤤 Кто нибудь варит так же?
Готовила сегодня окрошку и пришла мысль поделиться своими маленькими кухонными лайфхаками. Надеюсь, будет полезно. У меня их всего три основных: 1) картошку на окрошку и оливье я варю уже порезанную на маленькие кубики, 5 минут и готово. Так она быстрее варится и удобнее режется, потому как отварной картофель прилипает к ножу. 2) готовое слоёное тесто из упаковки нужно раскатывать только в одном направлении. Так вы не нарушаете целостность слоев, и тесто остаётся воздушным и лёгким 3) для наваристого бульона мясо кладём в холодную воду, для вкусного отварного мяса - в кипяток. Делитесь своими полезными навыками😊
Getready ·
В ожидании первенца
Я первый сливаю,варю на втором☺️
Ekaterina·
В ожидании первенца
@oksanamartynova стала готовить с 14 лет и ВСЕГДА первый бульон сливаю!!! Там одна грязь!
Ekaterina·
В ожидании первенца
Мама моя в 60 лет только пенку снимает. Но мне кажется, это больше в моей голове, я чистоплюйка во всем😊🙈
Алёна·
В ожидании первенца
Никогда не сливаю 1 бульон.
Оксана·
Мама сына (2 года), беременна (11 нед.)
@mamakoshka30, так вот и я как мама готовила всю жизнь, а тут узнала что надо сливать. Я в замешательстве🙈 мой мир перевернулся😂@nastenkabrunetochka
Марина🌊·
ниче се,первый раз слышу...всегда варю на одном)
Ekaterina·
В ожидании первенца
@oksanamartynova, мне лет в 12 еще врач сказала, что надо, я запомнила😇... Прям как представлю что там за гадость🙈, бррррр
Оксана·
Мама сына (2 года), беременна (11 нед.)
@alinapomortseva, @mamakoshka30 девочки, а как? Как закипел сразу сливаете? Потом опять заливаете мясо холодной водой и опять до кипения?
ekagay·
Мама дочки-младенца
Я не сливаю, просто через сито пропускаю бульон и все! Он самый наваристый!
Дарья·
В ожидании первенца
Если сливать первый бульон и варить след, бульон уже будет не бульон, а обычная вода! Всю жизнь наши бабушки и мамы ничего подобного не делали, а тут на тебе🙊бред! Мое мнение
Оксана·
Мама сына (2 года), беременна (11 нед.)
@dasha25, ну вот это меня и смущает: не на водичке ли получается суп с кусочками мяса...
Арина·
В ожидании первенца
Я тоже не сливаю, пенку снимаю и все.. Первый бульон - пожирнее будет, второй более диетический и менее наваристый, тут тоже кто как любит. Про грязь тоже верно, что в первую воду уходят вредные вещества.. Ну я варю на первом :)
Ekaterina·
В ожидании первенца
@oksanamartynova, вынимаю мясо на тарелку, мою кастрюлю от пены, заливаю холодную из фильтра, кипячу и только потом кладу мясо в кипящую воду. Иначе жестким станет в холодной воде.
Дарья·
В ожидании первенца
@oksanamartynova, варите как варили раньше и никого не слушайте 😉
Арина·
В ожидании первенца
Ну а что бы сливать первую воду, наливать нужно чтобы только покрыла мясо, курицу. Как только закипела - слить, промыть мясо и уже ставить варить бульон
Ekaterina·
В ожидании первенца
@ekagay, @dasha25 у каждого свое мнение и обозвать бредом мнение другого-прекрасный выбор)))). Я считаю, что оставлять первый бульон-бред😂😂😂. Мне лично не нужен жирный бульон, который забивает сосуды-это вредно для любого человека. Погуглите, может измените отношение)))).
Маргарита·
Мама двоих (младенец)
Сливаю всегда. Пользы в бульоне нет никакой ) скорее наоборот.
Елена·
Мама двоих (6 лет, 6 лет), ждёт третьего
Всегда сливаю. А уж детям тем более. Вредно это... Всегда наши бабушки варили на первых, костных и прочее и ничего хорошего ни для желудка ни для фигуры
ekagay·
Мама дочки-младенца
@mamakoshka30, зачем меня то отмечать! Делайте как делаете! Варите суп на воде, так и варите! А мы пожалуй будем варить как и варили
Ekaterina·
В ожидании первенца
@ekagay, извините, что отметила😃
Ekaterina·
В ожидании первенца
@mockingjay, @onlymargo 👌🏼💐💐💐
Ксения·
Мама двоих (1 год, 5 лет), ждёт третьего
Никогда не сливаю. Вообще наши мамы тоже не сливали и все было в порядке. А сейчас смотришь один и тот же продукт или способ готовки раз в 3 года то плохой, то хороший!! Буду делать как делала))
Алия·
В ожидании первенца
я процеживаю, не сливаю
Elena·
тоже не сливаю
Евгения·
В ожидании первенца
Супы варю только из филе, чтоб никаких жирных прослоек и костей! Снимаю только пену.
Алёна·
В ожидании первенца
а какая польза в бульоне мясном? все антибиотики, которыми пичкали животное вывариваются в бульон. лучше мясо сварить, и перемолоть - дать а-ля пюре из мяска
Лия·
Мама сына (11 лет), беременна (24 нед.)
Всегда сливаю первый бульон, в нем вся гадость остается. Потом мою кастрюлю и снова варю мясо. И нормальный бульон получается а не вода ))
Дарья·
В ожидании первенца
@ekagay, 😉👍
Юля·
В ожидании первенца
Моя мама говяжий всегда сливает, свекровь говядину вымачивает 20-30 минут, потом сливает, из мяса выходит кровь и вода пахнет невкусно, потом бульон красивый) куриный не сливает никто) я стараюсь замачивать говядину и курицу, просто потом бульон красивый. Но чаще мне лень) варю как есть и пенку снимаю
Кристина·
В ожидании первенца
О да)))есть такая тема .надо сливать первый бульон ))))меня еще учили так делать бабушки))))еще бабушка всю жизнь перед тем как варить мясо или еще что с ним делать ,минимум три часа держит в холодной воде .говорит тоже все бяки выходят таким образом )я тож так делаю😮
Mammys·
Мама дочки-младенца
И в хороших ресторанах то ж сливают. 😉
Оксана·
Мама сына (2 года), беременна (11 нед.)
Я окончательно запуталась😂🙈
Хади·
Я тоже держу в воде часа два, потом варю мясо и ничего не сливаю, так как второй бульон уже не такой вкусный
Ангелина·
В ожидании первенца
Я сливаю первый бульон
Варенник ·
И мы с мужем сливаем. Второй бульон это не вода вовсе.
Getready ·
В ожидании первенца
@oksanamartynova, ну первый бульон да,пока грязь вся поднимется )на сильном огне)потом промываю,заливаю холодной и на огне ниже среднего)это чтобы был вкусный наваристый бульон)если же надо мяско отварить и чтобы оно не отдавало весь свой вкус ,то огонь чуть сильнее и меньше времени варки)ну и сращу кладу в бульон морковь,лук.перец горох,лаврушку☺️ну или букет зелени)от блюда завистт😀
Наталья·
В ожидании первенца
я сливаю первый бульон.