@lacona,

ягода (можно замороженную) – 500 гр.

сахар – один стакан

маргарин – 200 гр.

1 яйцо+1 желток

мука – 2 стакана

сахар ванильный – 1,5 ч. ложки

Для того, чтобы приготовить пирог, я использую клубнику, бруснику, чернику, все, что бывает под рукой. В данном рецепте мною была взята замороженная черная смородина. Нужно только помнить о том, что если ягода кислых сортов, то сахара нужно ложить больше. Итак, размораживаем и моем ягоду. Высыпаем в нее пол стакана сахара, хорошо перемешиваем.

Тем временем замешиваем тесто для нашего пирога с ягодами. В глубокой миске разбиваем одно яйцо и один желток. Добавляем пол стакана сахара и 1,5 чайной ложки ванильного сахара, все хорошо размешиваем. Затем растираем туда маргарин. Чтобы было проще, маргарин лучше предварительно подогреть, чтобы он стал мягким, но не жидким. Все хорошо перемешиваем.

К получившейся массе, постепенно добавляем муку и размешиваем вилочкой. Затем руками замешиваем тугое тесто. Ставим в холодильник на 20-30 минут. Тем временем смазываем форму немного маслом.

После того, как тесто отстоялось в холодильнике, вынимаем его. Аккуратно пальцами распределяем тесто по всей форме, делая бортики. Это нужно, чтобы сок с ягод не вытекал.

Выкладываем ягоду на подложку из теста, распределяя ее равномерно по поверхности. Сок необходимо слить, иначе при запекании он будет выкипать и вытекать.

Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов, духовую печь на 30 минут. Как тесто зарумянилось, достаем. Аппетитный пирог готов!