а вот хочу попросить у вас помощи, как неопытный повар, как готовить котлеты по- киевски ? таак…

я всегда в ютубе смотрю....что как готовить.....

самая подковырка-это разделать курицу,чтоб косточка была) но я потом не заморачиваоась и из обычных грудок делала) масло для начинки делала с травами и чесноком)и вместо панировки брала мороженый хлеб,тертый на терке) и дважды обмакивала в кляре и муке)обжаривать во фритюре или на сковороде, а потом в духовку доходить)

Котлеты по-киевски - отличный рецепт из приложения «Готовят все!»

Ингредиенты :

1 курица

50–80 г сливочного масла

3 ветки свежей зелени

40 мл сока лимона

2 яйца

100–150 г панировочных сухарей

50 г муки

растительное масло для жарки

черный перец, соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отделить от курицы крылья, оставив плечевую кость.

2. Вырезать из курицы филе вместе с плечевыми костями.

3. Распластать филе, отбить плоской стороной тяпки до толщины 3–5  мм.

4. Посолить, натереть перцем, сбрызнуть лимонным соком.

5. Порубить мелко зелень, смешать со сливочным маслом. Положить сливочное масло также внутрь филе.

6. Сформовать котлеты, запанировать в муке.

7. Запанировать котлеты дважды в яйцах и сухарях попеременно.

8. Жарить 5–8 мин в разогретом до 160–180 °С растительном масле. Доводить до готовности 10–12 мин в духовке при 160 °С.

Купите полуфабрикат в магазине мяснов. Очень достойные котлетки и всегда свежие, так как разбираются в миг. Но зелени внутри у них, конечно, нету.

Готовила вчера первый раз, оказалось все не так просто. Заморочек много с этими котлетами.

хорошее видео есть на сайте программы "вкусно" телеканал "подмосковье 360". подробно показывают как разделать ножку. я вот жду отпуска. хочу повторить))))

1. Надо очень аккуратно срезать филе с курицы не повредив верхнюю плёночка, которая на грудке. 2. Отбить так, чтобы не было дырок и была возможность потом из этого счастья завернуть котлетку. 3. Обязательно масло с зеленью нужно подержать в холодильнике прежде чем завернуть в филе. Ну в общем, нужен опыт.