А я опять по рецептиками:))) Ленивые вареники "как в садике " Нам понадобятся : творог -200 гр; куриное яйцо -1 шт.…
А я опять по рецептиками:)))
Ленивые вареники "как в садике "
Нам понадобятся : творог -200 гр; куриное яйцо -1 шт. мука- 0.5 ст. сахар или фруктоза -2 ст.л; соль по вкусу.
Творог можно прокрутить в блендере ,но можно этого не делать, тогда творог будет ощущаться хорошо.Если творог прокручивать в блендере, вареники будут более воздушными и нежными. В этом рецепте я не делала этого. Смешиваем яйцо с сахаром и солью, затем смешиваем с творогом и мукой, заводим тесто. После выложить тесто на подпыленную мукой рабочую поверхность и скатать в толстый жгут.
Отделять от жгута небольшие кусочки теста.Каждый кусочек теста раскатать в колбаску, на подпыленной мукой поверхности.Немного прижать колбаску пальцами или плоской стороной ножа, чтобы придать ей более плоскую форму. Нарезаем на кусочки. Присыпаем мукой чтобы не слиплись.(можно приготовить впрок, заморозив в морозилке. Ставим кастрюлю с водой на плиту, воду подсолить. После закипания опускаем по одному наши вареники и периодически помешиваем ,после того как всплывут варим еще 2-3 мин.Готовые вареники выложить на тарелку при помощи шумовки. Сверху на горячие вареники сливочное масло или полить сметанкой.
Приятного аппетита! Моя привереда очень любит их на обед))
Ленивые приленивые вареники. ⠀ Я была удивлена, но моим детям очень понравилось. Делюсь. Сначала рецепт, потом лайфхаки. ⠀ Берём: 400 грамм творога (у меня домашний) 1 яйцо 2 столовые ложки муки (у меня рисовая) ваниль ⠀ 1 ⃣Все это смешиваем и хорошо перетираем вилкой. 2 ⃣Притрушиваем досточку мукой. Скатываем колбаски и обваливаем в муке. Нарезаем колбаску кусочками по 1.5 см примерно. Дальше я скатывала эти кусочки в шарики, но это не обязательно. 3 ⃣Бросаем кусочки в кипящую, слабо подсоленную воду. И варим 3 минуты. Как только вареники повсплывали, достаём их шумовкой в тарелку. Я варила частями. 4 ⃣Добавляем сливочное масло, сметану, мёд, варенье и все, что душа пожелает. ⠀ Важно: 👆Выбирайте сухой творог. Лишняя влага потребует больше муки. 👆Сахар не добавляем в тесто, потому что вареники будут расползаться в воде. 👆Готовьте сразу много, и просто заморозьте кусочки сразу после нарезки. Заготовка для быстрого ужина у вас готова. ⠀ Любите ленивые вареники? Как готовите? ⠀ #stelsi_рецепты #ленивыевареники
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
РЕЦЕПТ Ленивые вареники Рецепт максимально простой и быстрый . Первым делом ставлю в кастрюле воду закипеть. Ингредиенты: 200 гр творога 5% 1 яйцо 50 гр муки ( рисовая или цельно зерновая) Можно тесто подсолить и варить соленые вареники, если хотите сладкие, в тесто добавляем подсластитель по вкусу . Я замешиваю тесто, перекладываю на доску припудрив мукой, формирую колбаску, режу на кусочки и бросаю в кипящую воду, или добавляю вишню во внутрь и катаю шарики,чтобы ягода закрылась тестом. Варю 1,5-2 минуты. Я готовлю сырники и вареники на твороге в брикетах, с обезжиренным они развариваются , мне нравится яготынский творог, с ним получается всегда .
Теперь тесто на чебуреки ,делать буду так 🥰. Крутой кипяток 200мл .чайная ложка соли. 3 столовой ложки растительного масла, и мука примерно 300-400грамм. В кипяток насыпаем соль, вливаем масло ,и мука все замешиваем . Тесто получается супер тонким ,когда его расскатываешь .
На ужин сегодня у Нины Дмитриевны ленивые вареники😄😋 -Пачка творога -Половина стакана рисовой муки (можно любую) -Яйцо -Соль -2 ст.л. растительного масла (или растопить сливочное) Перемешиваю все, формирую шарики, бросаю их в кипящую подсоленую воду, как всплывут, вылавливаю шумовкой на тарелку. #вкусняшкидлянины
Камилла
@Anechka89, ну у меня на 20 шт таких получилось)
·Ответить