На счет пропорции хотите больше( значит 1 кг фарша на стакан риса)

Мясо (любое ) говядина + свинина, либо куриное, короче любое ( 0,5 кг фарша, 0,5 ст. Риса. Лук репчатый. (Соль и специи по вкусу) . Рис отварить до готовности, но не переварить. Лук мелко порезать, смешать ) готовый рис+ фарш+лук, вымесить все) добавить немножко воды, чтобы сухими не были , и жарить ) чтобы к рукам фарш не прилипал, руки в воде мочишь и потом лепишь комочки. Все. А там как пожарятся можно и соус сделать . Залить и с соусом потушить минут 10 на медленном огне. Готово