@amak91, да говядина. Нарезаю такими длинными ломтиками, добавляю соль, перец, горчица. Стоит мин 20. Затем обжариваю мин 10, помешивая. В кастрюлю( или сковороду с высокими бортами) перекладываем мясо и немного водички. Добавляем лук обжаренный полукольцами. И все это тушится до готовности.