Комментарии
@skrutaja, Булочки с корицей:
Вариант 1 ( дрожжевое тесто)
500 г муки,
200 мл молока,
100 г сливочного масла,
10 г дрожжей,
100 г сахара,
1 яйцо( для смазывания булочек)
4 ст. ложки корицы,
щепотка соли.
Развести в теплом молоке 1 ст. ложку сахара, дрожжи, 1 ст. ложку муки и оставь на 15-20 минут в теплом месте.
Просеять в опару муку, соль, затем 3/4 размягченного сливочного масла и замеси тесто.Тесто должно получиться мягким и нежным.Оставте тесто под чистым полотенечком в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.Смешать корицу с сахаром.Готовое тесто еще раз обомни руками и раскатай в пласт прямоугольной формы.Оставить по краям теста по 1 см ,смазать все остальную поверхность теста оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпь смесью корицы с сахаром,затем свернуть тесто в рулет, скрепляя оставшийся не смазанным маслом край.Нарезать рулет на одинаковые по толщине булочки( не очень толстые см 3-4) Выложить булочки с корицей на застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга, чтобы при выпекании булочки не слиплись.Оставить на 20-30 минут для подьема в теплом месте,например на плите,духовку включить чтоб про грелась .Затем смазать каждую булочку взбитым яйцом и присыпать еще сверху немного корицей.Выпекать булочки с корицей в разогретой до 200 гр. духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Еще я их готовлю из слоеного теста и из без дрожжевого ,более похоже на песочное..попробуйте для начала из такого.
Теперь они мне будут сниться😱 Надо срочно бежать за ними))))))
@dani4ka2, 10 г сухих дрожжей , живых -40