торты

После Наполеона к 23 февраля остались 6 белков, жалко было их выкидывать, пришлось импровизировать, так и случились первые в жизни трубочки и белковый крем🤪

Ну и так, как крема очень много получилось, ещё и на корзинки с алычой хватило🙈

Может кому то тоже пригодится, оставлю тут

🧁Белково-заварной крем:

🔸Белок 100 гр (у нас было 6 белков, по граммам 214 вроде)

🔸Вода 70 гр (у нас естественно*2)

🔸Сахар 250 гр (у нас 500)

🔸Ванильный сахар пакетик 8гр (у нас было 12 дома)

🔸Лимонная кислот...

Фирменные эклеры бабули

Обещала вам рецепт.

Листайте карусель фото ➡️

Нюансы: если у вас духовка с конвекцией, то температуру нужно уменьшить до 180 градусов, также минут 15 печём на ней, потом без конвекции минут 8-10 на 150-160 градусах.

Чтобы отсадить тесто без шприца, можно воспользоваться способом с ложками ( я так и делала). Мокрой чайной ложкой набираем тесто, второй мокрой ложкой его снимаем, стараясь придать форму шара.

Обязательно оставляйте расстояние между эклерами, они увеличи...

🍒🍒🍒Ай нанЭ, ай наНэ🥳🥳🥳у меня опять тортик. Вишня в шоколаде

Дополнительную пропитку не делала

Выпекала в форме 20 см

Собирала в разъемном кольце

Высота готового тортика 8 см👍

Тортик сбалансированный и нежный

Пысы:🤣 вот украшать я не умею, пыталась сердечко " выкрошить"

Полный рецепт пошагово 👇

https://youtu.be/NN8mCa_VQTI?si=DKYWjbBRPz2aZ7eC