Осенние маринованные перцы

Сладкий перец — не просто самый популярный овощ, а чемпион по содержанию аскорбиновой кислоты. Помимо кислоты в нем много каротина, минеральных веществ и витаминов группы В. Он укрепляет иммунитет, что так важно в осенние холода!

Ингредиенты:
Красный болгарский перец (6 шт.)
Соль (1 ст. л.)
Вода (500 г.)
Растительное масло (120 г.)
Чеснок (1 головка)
Столовый уксус 9% (100 г.)
Сахар (90 г.)
Черный перец горошком (10 шт.)
Лавровый лист (2 шт.)
Петрушка (2 пучка)
Перец чили (5 г.)

1. Промойте банки горячей водой и простерилизуйте их. Помойте тщательно перец, удалите сердцевину, очистите от семян и разрежьте на полосы. Очистите чеснок и нарежьте на пластинки. Промойте петрушку и дайте воде стечь, крупно порубите.

2. Подготовьте маринад. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте туда растительное масло, добавьте соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист. Размешивая, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь. Влейте уксус и варите еще 2-3 минуты.

3. Замаринуйте перцы. Всыпьте аккуратно нарезанный болгарский перец в подготовленный маринад. Добавьте петрушку, нарезанный дольками чеснок, перец чили и доведите до кипения. Аккуратно помешивая, убавьте огонь и кипятите 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня и наполните перцем простерилизованные банки, заливая их маринадом доверху. Закройте банки стерильными крышками, укройте полотенцем и оставьте остывать. Остывшие банки храните в прохладном помещении.

Приятного аппетита!

Приложение Food.ru
Паста с ветчиной и помидорами с сыром
Паста с ветчиной и помидорами — это очень сытное, аппетитное и вкусное блюдо для повседневной обеденной трапезы.
Ингредиенты:
Ветчина (200 г.)
Сливочное масло (100 г.)
Черный перец молотый (0,5 ч. л.)
Помидоры черри (300 г.)
Соль (по вкусу)
Спагетти (400 г.)
Итальянские травы (1 ч. л.)
Чеснок (1 зубчик)
Твердый сыр (10 г.)

1. Помидоры черри помойте, нарежьте на половинки. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Сыр натрите на терке. Ветчину нарежьте соломкой. Спагетти отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

2. Приготовьте соус. Растопите на сковороде сливочное масло. Обжарьте на среднем огне помидоры черри в течение 3 минут. Добавьте ветчину и чеснок, жарьте еще 5 минут.

3. В соус добавьте соль, черный перец, итальянские травы и 2 ст. л. воды. Потомите 2 минуты. Добавьте отваренные спагетти, тщательно перемешайте.

4. Подавайте пасту с ветчиной и помидорами, обильно посыпав порцию тертым сыром.

Приятного аппетита!

Рецепты из Food.ru
Свинина в грибном соусе
Ингредиенты:
Свиная вырезка (300 г.)
Шампиньоны (200 г.)
Сливки 20% (100 г.)
Лук (1 шт.)
Соль (1 ч. л.)
Смесь перцев (1 ч. л.)
Растительное масло (2 ст. л.)

1. Свинину разморозьте в холодильнике, помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Шампиньоны помойте и мелко покрошите.

2. Приготовьте грибной соус. Пожарьте на 1 ст.л. разогретого растительного масла репчатый лук с шампиньонами 15 минут, постоянно помешивая. Затем пробейте грибы блендером, верните в сковороду. Добавьте соль, перец, залейте сливками и варите 2 минуты после закипания на медленном огне.

3. Приготовьте мясо. На другой сковороде на оставшемся растительном масле обжарьте кусочки свинины по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Положите мясо в грибной соус, перемешайте и потушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

Полезные рецепты на каждый день из группы вайбер Food.ru

Каша из булгура на молоке
Очень вкусной получается молочная каша из булгура. Обжарка в сливочном масле придает крупе неповторимый ореховый вкус и аромат.

Ингредиенты:
Булгур (180 г.)
Молоко (600 г.)
Тростниковый сахар (2 ст. л.)
Курага (50 г.)
Сливочное масло (2 ст. л.)
Фундук (2 ст. л.)
1. Промойте булгур холодной водой и откиньте на дуршлаг. Ополосните курагу. Нарежьте курагу небольшими кусочками. Фундук измельчите.

2. Растопите сливочное масло в сковороде. Высыпьте булгур в сковороду и обжарьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Должен появиться приятный ореховый аромат.

3. Высыпьте обжаренный булгур в ковшик. Добавьте сахар и курагу. Налейте в ковшик молоко, а затем перемешайте. Поставьте кашу на огонь.

4. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и накройте ковшик крышкой. Варите кашу на медленном огне 15-20 минут. Готовую кашу перемешайте.

5. Подайте кашу из булгура, украсив измельченным фундуком.

Приятного аппетита!