_lenni_ Если курица-то для меня это окорочок.
Варю часа 2-3,лавр-перец черный горошек,соль. Разбираю на волокна,заливаю бульоном,можно добавить желатин
macushla_ Можно взять одну целую курицу и подложку ножек, выварить, достать курицу, разобрать на кусочки и разложить по