Я аварка, и единственное блюдо, которое научила меня готовить мать- аварский хинкал.
Всему остальному я научилась из интернета.
Когда она учила меня готовить, никогда не называла никаких точных цифр. Все всегда было на глаз 😄
А варим их конечно не засекая никакого времени. После закипания мы их слушаем.
Мама всегда мне говорила «Когда хинкал будет готов, он скажет тебе это, просто слушай»
И хинкал действительно издает звук, похожий на лопающуюся воздушно-пузырчатую пленку.
Если слышала этот з...