Утро доброе! Не ожидала, что паста из прошлого поста вызовет такой интерес. Пишу отдельно рецепт «той самой карбонары из Исландии за 1,5к»😂
_____
Перевод ответа от шеф-повара:
Здравствуйте и спасибо за добрые слова
Нашу карбонару мы начинаем готовить с соуса бешамель, который мы используем вместо сливок в основе для соуса карбонара.
https://www.recipesfromitaly.com/bechamel-sauce-basic-white-sauce/
(мы не используем мускатный орех, вместо него добавляем куриную пасту)
Затем обжариваем беко...