Еда

✨Вкуснейшие сладкие булочки ✨

Если честно, я думала такие булочки может готовить только моя мама и бабушка, потому что они такие же вкусные как в детстве 🥲🥹 К слову, готовила я их впервые! Кстати, рецепты я находила разные, но мне ни один из них не понравился, поэтому, я интуитивно смешала ингредиенты. Вдохновение настигло, так сказать 😅

🥮Ингредиенты:

Для теста:

• 1ст. молока
• 7ст.л сахара
• 2 яйца
• 1/2 ст.л дрожжей без горки
• 1 ч.л соли без горки
• 150 гр. сливочного масла
• 30 ст.л муки с горкой

Для глазури:

• 100 гр сливочного сыра
• 3 ст.л сахарной пудры
• 30 гр. сливочного масла
• ст.л молока

🥮Рецепт:

1. Соединить в миске пол стакана холодного молока (остальное молоко вместе с 100гр сливочного масла разогреть в микроволновке, затем влить все в холодное молоко), 2 яйца, 7 ст.л сахара, 1 ч.л соли, 1/2 ст.л дрожжей. Хорошо перемешать и дать появиться опаре (15/20 минут).
Постепенно в смесь добавлять муку и месить. Тесто не должно прилипать к рукам, но при этом не должно быть супер твёрдым, можно смазать руки растительным маслом в конце. Сформировать из теста шар и дать подходить 40 минут, далее размять и так 2 раза.

2. Раскатать тесто в прямоугольник 5-7мм, смазать 50г растопленным сливочным маслом, отходя от одного края, к которому будем закатывать тесто, 2/3 см. Посыпать сахаром и закатать в рулет. Разрезать его на 12 ровных частей.

3. Выложить кусочки в форму, накрыть пленкой или полотенцем, дать постоять 10-15 минут.

4. Духовку разогреть до 170 гр, выпекать 25 минут и на 5 минут оставить в выключенной духовке.

5. Глазурь 🧁. Все ингредиенты взбить до однородной массы, можно добавить каплю пищевого красителя. Смазать немного остывшие булочки и можно подавать на стол 😋

P.s если не нравится эта глазурь, ее можно заменить на заварной крем. Рецепт у меня на записи с медовиком. ☺️

Приятного аппетита 😋

#еда_от_ким