Не люблю, когда нам дают кабачки, потому что банальные лодочки мне не нравятся, а все кабачковые рецепты какие-то муторные. Но вкусные, капец какие, поэтому поделюсь одним таким рецептом) запеканка из кабачка
Нужно примерно:
Кабачок большой
3 яйца
Сметана 100 гр
Сода 1чл
Мука 150 гр
Соль, перец по вкусу
Фарш 300
Морковь 2 средние
Луковица 1 средняя
Зелень свежая (укроп, петрушка)
Масло растительное/сливочное
Сыр 100гр
Кабачок помыть, почистить, удалить семечки, натереть на тёрке, добавить 2ч.л. соли, перемешать, отставить в сторону.
Морковь и лук почистить, лук мелко порезать, морковь натереть.
На сковороде разогреть растительное масло, спасировать лук и морковь. Добавить фарш, посолить, поперчить и обжарить.
В глубокую миску разбить яйца, посолить, поперчить, перемешать венчиком до однородного состояния, добавить сметану, просеять соду и муку, перемешать тесто. Должно быть жидковатым, если густое, добавляем теплой воды. Нарезанную зелень добавить к тесту.
Возвращаемся к кабачку, он дал воду, воду нужно хорошо отжать, и затем отжатую массу добавить к тесту, перемешать.
Берём форму, смазываем маслом, выкладываем слой кабачкового теста(половину), далее слой фарша, и оставшуюся половину теста. Сверху посыпать натертым сыром (сыр можно добавить еще и в само тесто по желанию) и поставить в разогретую на 180гр духовку на 45мин.
За это время перемыть гору использованной посуды 😂🙆
Достать поднявшуюся запеканку, охладить минут 20-30, чтоб при резке не развалилась (горячая она очень мягкая) и можно на стол подавать, нам нравится со сметаной))
