Сегодня впервые приготовила сметанник🥰
Рецепт:
Для теста:
-Мука 250-300 грамм
-Сливочное масло 200 гр
-Сахар 0,5 стакан в тесто
-1 Яйцо
-1,5 чайной ложки разрыхлителя
Для начинки:
-сметана 20%-400 гр.
-яйца-2 шт
-сахар-150 гр
-кукурузный крахмал или мука-1.5-2 ст/л
Готовое тесто убираем в холодильник , пока приготовим начинку , все ингредиенты смешиваем , достаём тесто , распределяем по форме ( форму смазываем маслом)
Форма у меня 26 см ( советую брать Съемную , чтобы было легко достать готовый пирог )
Выпекать в разогретой духовке 160 градусов 35-40 минут
ПОСЛЕ ОСТАВЛЯЕМ В КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НА 15 минут, ЗАТЕМ ОТПРАВЛЯЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2-3 часа❗️❗️❗️
Вот такой дастархан накрыла на день рождения Мамы(свекрови). На горячее было беш, делала сама мама.
Остальное все сама, думаю может стать поваром на выезд? Пройти несколько мастер классов и вуаля👩🏻🍳
🍢1.Закуска на шпажках👇🏻
Моцарелла мини,колбаса,черри,оливки,маслины,листья салата.
2. Салат с хрустящими баклажанами по рецепту Пардаева, только оформление новогоднее.
3. Салаты в виде елочек👇🏻
Куриная грудка отварная,сыр,яйцо,майонез. Лепим елочку и украшаем укропом.
4. Закуска из тостового хлеба 👇🏻 ссылка
Написала рецепты только новинок😅 цезарь, подсолнух, рулеты из лаваша и тд они старички, про них не стала писать, даже фотать😂
🍰На десерт испекла 4 вида: чизкейк Нью-Йорк, молочная девочка, сникерс, творожно-шоколадный чизкейк, муравейник, еще сделала орешки но не успела их сфотать.
Мы уже новогоднего приготовила и съели. 😂 гусь нереальный. поэтому могу дать рекомендации по операции #Новогоднийгусь
1. Заложите время на готовку 3 суток.
Первый день вам нужно чтобы гусь разморозился.
Второй день вымачиваете гуся сутки в солевом растворе. На стандартное ведро пачка соли (не бойтесь гусь возьмет соли сколько нужно).
Растворить в холодной воде и туда гуся. Сутки!
2. Третий день. Достаете гуся. Обстираете полотенцем бумажным и делаете маринад.
Можете любой. У меня был: майонез + приправа для индейки.
И опять на сутки обернув пищевой пленкой. В прохладное место.
3. День готовите. Я начинила гуся яблоками.
Завернула в рукав для запекания. И мой лайфхак:
Я срезала жир с гуся и на зубочистку прикрепила наверх. Чтобы гусь запекался, жир стекал и не надо было постоянно его обливать 👌
4. Пр температуре. Здесь играет роль вес гуся.
У меня был большой почти 4,5 кг.
Я поставила сначала на 20 минут на 220, остальное время на 180, это 3 часа 20 минут. Последние 40 минут отключила верх.
И гусь получился сочным, мягким, таким ароматным.
Но не забивайте что гусь очень сильно ужаривается.
Поэтому если у вас большой стол гостей. Даже 4,5 кг гусь будет маловат. Нам на 5х как раз хватило.
