Еда

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара

Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Рецепт который получится у каждой🤎

150гр муки
50гр какао
Просеять
200гр сахара
180гр сметаны
Пол ч.л соды
Щепотку соли
50мл масла подсолнечного
1 яйцо
20 мл теплой воды
Замешиваем венчиком до однородности
(Тесто достаточно жидковатое не пугаемся)
В форму для запирания ( у меня 24 см по моему)
В духовку на 180 на 30/40 мин ( зависит от вашей духовки) проверяем шпашкой в середину ( она должна быть сухой)

Для пропитки: 100 мл горячего молока 250гр молочного шоколада
Шоколад с молоком смешиваем и получаем помадку)

Когда бисквит готов, достаем и поливаем посадкой

Я украсила голубикой 🫐
Приятного чаепития ❤️

запишу для себя, но вдруг кому то пригодится)
справится даже такой же рукожоп, как я))

вяленые томаты🤤

понадобятся:
• томаты сорта «сливка» (в идеале, но можно вообще любые, главное, чтобы косточки не были супер крупные), беру их по акциям в основном, кг +-60₽
• приправа (у меня итальянские травы, ароматные травы с луком и чесноком)
• морская соль (лучше крупная, но и мелкая норм)
• духовка с режимом конвекции
• ТЕРПЕНИЕ

ход действий:
• моем помидорки, даём обсохнуть, либо вытираем
• разрезаем томаты на 2 части (совсем крупные на 4 части можно, я так делала с домашними)
• убираем плодоножку, мякоть я оставляю, но многие и её убирают
• решетку или противень застилаем пергаментом (не фольгой!), либо ковриком для выпекания
• кладём наши половинки срезом вверх
• посыпаем солью, не жалеем
• посыпаем травками, так же от души
• ставим в духовку, разогретую до 100’
• приоткрываем дверцу (см 3-4)
• ЖДЁМ, очень долго ждём) в моём случае, это 7-9 часов, время выдержки зависит от духовки и размера помидорок
• томаты скукожатся, станут в 4-5 раз меньше, тогда они готовы
• вытаскиваем из духовки
• стерилизуем банки, мне удобнее всего в той же духовке - ставлю сухие банки на решетку вверх дном, выставляю 110’, таймер на 20 минут, крышки кипячу в кастрюльке 10 минут
• в простерилизованные банки кладу чеснок - зубчик очищаю, прижимаю ножом, чтобы подраздовился, далее помидоры, можно добавить ещё травы, розмарин, чеснок сухой (вместо зубчика, любо плюсом, если любите чесночок)
• берём СУХУЮ посуду, в чем будем греть масло (это очень важно, не должно быть ни капли воды! я не знала и получила взрыв и всю кухню в масле🙈), наливаем масло, в идеале - оливковое, но я беру 50/50 оливковое и подсолнечное, греем на плите на минимуме (именно греем, не кипятим)
• заливаем уложенные томаты маслом так, чтобы масло закрывало их полностью
• закручиваем банки
• пару дней храним при комнатной температуре, потом ставим в холодильник
ГОТОВО!

пару важных моментов:
• делайте максимально много за раз, тк на выходе получается совсем небольшое количество, а съедается влёт🥲
• банки лучше брать маленькие, 200-250 мл

мы очень любим добавлять в яичницу, брускетты с творожным сыром, в салаты и ещё много куда 🤤

Товарищи матеря, сегодня в эфире волшебные помидоры🍅.
Много чего я делала: и помидоры в снегу, и резаные, и ещё какие-то; но остановилась на этих и больше не экспериментирую, ибо всегда ожидаемый вкус рассола и самих помидорок, да и при подаче они одна к одной блестящие, а не раскисшая размазня.
Готовятся очень быстро, мин за 40, если шевелиться порезче😆.
Итак:
🍅берём маленькие упругие помидорки, моем, сушим, прокалываем зубочисткой плодоножку (чтоб не треснули, но, даже если и треснут, то не вытекут).
🍅банки моем и сушим в духовке при 100 гр мин 15.
🍅зелень на секунду обдаём кипятком.
🍅в банки укладываем зонтик укропа, ветку петрушки, перец горошком, перец душистый, лист смородины, 2-3 гвоздики, 2-3 резанных зубчика чеснока, лавровый лист.
🍅укладываем помидоры и заливаем кипятком. Прикрываем крышками и оставляем на 15 мин.
🍅сливаем из банок воду в кастрюлю и далее добавляем из расчёта на 1 л воды: 1 ст л крупной соли с верхом и 3 ст ложки сахара, 50 мл уксуса 9 проц.
🍅то есть, если у вас в кастрюле получилось 1870 мл, доливаете воды до 2000мл и делаете маринад на 2 л.
🍅всё это варево доводим до кипения, но НЕ кипятим и заливаем банки с помидорами. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
🍅Зимой наслаждаемся😋🤤😁
#мамаЛерапрозаготовки