Как считаете, говяжий язык весом 1,730гр. сварится за 2ч45мин? Обычно по столько варю, а тут не посмотрела, что этот больше весом попался, сварила, кончик проткнула, норм вроде, шкурку легко под холодной водой сняла, он сам мягкий, но есть какой-то слабова-то розовый оттенок на срезе. После отключения плиты и снятия шкурки , еще постоял некоторое время на ней. Фото не передает, поэтому не прикладываю. Обычно он у меня более масленистый получается…., правда и вес чаще всего был 1.300 макс, а тут ...