рецепты

Настоящее овсяное печенье с шоколадом и пряностями!
Готовила по рецепту Энди шефа, просто, быстро и очень интересно. Печенье получается сначала достаточно мягким, но по мере остывания становится твёрже и более хрустящим.

Ингредиенты:
Сахар коричневый — 85 г
Сахар — 170 г
Яйца — 85 г (я брала 2 маленьких)
Масло сливочное 82,5% — 180 г
Мука — 205 г
Разрыхлитель — 8 г
Хлопья овсяные — 300 г
Капли шоколадные — 50 г
По 2 грамма корицы и мускатного ореха

Мягкое сливочное масло смешать с сахаром 2х видов. Коричневый сахар добавляем для вкуса и более усиленно го аромата. У меня по этому рецепту получилось очень сладкое печенье, я бы убавила в следующий раз сахар процентов на 20.
Затем к маслу+сахар добавляем яйца, смешиваем на низкой скорости миксера. Далее вмешиваем в массу остальные ингредиенты - муку, разрыхлитель, овсяные хлопья (я брала грубого помола, которые варить нужно 15 минут), шоколадные капли (у меня термостатные), корицу и мускатный орех для пряной нотки. Смешиваем густую массу. Хорошо все перемешиваем. У меня справился миксер, но думаю можно и ложкой и даже руками. Тесто получается очень густое, нам такое и нужно.
На противень кладём силиконовый коврик для выпечки или бумагу, и выкладываем тесто небольшими шариками, размером больше грецкого ореха на расстоянии друг от друга. Ставим на 165 градусов на 20 минут в подогреве верх-низ. Шарики растекутся и превратятся в печенье. И вуаля, печенье готово!