Топинамбур, «земляная груша» и «иерусалимский артишок»...
Я употребляла топинамбур всю беременность и сейчас расскажу Вам почему))
Вы наверняка будет удивлены разнообразием витаминов и минералов, входящих в состав этого скромного овоща. По содержанию железа, топинамбур значительно превосходит морковь, картофель, репу, свеклу и пр. Еще в состав топинамбура входят: калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др. минералы. Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры...