ХИНКАЛ ТОНКИЙ
Мясо на костях или курица для вкусного бульона-любое!
Тесто:
Мука - 500гр.
Яйцо - 1шт.
Соль - 0,5ч.л.
Вода - 250мл.
Рас.масло 2-3ч.л.
Приготовление:
В муке сделать углубление. Положить туда соль, яйцо, рас.масло, влить воду, замешиваем руками упругое тесто.
Варим мясо в подсоленной воде, снимаем пену, солим. Продолжаем варить на медленном огне под крышкой до готовности.
Затем достаем в отдельную посуду готовое вареное мясо и сцеживаем бульон.
Возвращаем кастрюлю со сцеженным б...