Без глютена

Что ещё делать, когда интернет работает, как полудохлый калека?
Только стряпать)))
Пирожки с яйцом и зеленью #безглютена
Тесто на кефире, заводила как обычное тесто, единственное отличие - я всегда добавляю псиллиум, для пластичности.
Подробно писать рецепт не буду, потому что прыгала с этими пирожками как дурная, еле как приспособилась нормально сделать)))
Но они того стоили, муж довольный как стадо бегемотов😁

Хотела испечь что то среднее между лавашом и оладушками, получились вот такие блинолепешки #безглютена
Пекла из перемолотых в кофемолке круп - рис, кукуруза и амарант. Из-за того, что прям в муку они не перемалываются, лепешки прикольно похрустывают))
Рецепт простой. Заводите тесто как на панкейки - кефир, сода, яйцо, мука (у меня вместо нее молотые крупы), дополнительно добавила псиллиум и растительное масло прям в тесто.
Пекла на сухой сковороде и среднем огне, сахар не добавляла - думала буде...

Готовила вчера #десерт #безглютена
Очень вкусный, нежный и главное быстро делать😉
Творог прокрутила в блендере (чтоб нежнее был), добавила сахар и чуть чуть ванилина.
Скатала шарики и обваляла их в кокосовой стружке, сверху ягодка клубники. В рецепте было написано положить ягоду внутрь творога, но так мне показалось будет намного красивее.
На полчаса в холодильник - и всё, вкусняшка готова!

Мужу с Германии прислали огромную посылку продуктов #безглютена, сегодня вот приготовила мясо с овощами и на гарнир семена амаранта. Очень вкусная штука - мелкие зёрнышки сварились как каша, но при этом они хрустят лопаются на зубах - типа как икра. Мужу вообще все амарантовое нравится, говорит больше всего похоже на обычный хлеб.
Если вам интересно, лайкайте или отпишитесь - тогда буду и дальше писать про разные заморские ништячки))

Самые вкусные макарошки #безглютена из тех что я пробовала.
Рисовые разваливаются, у амарантовых слишком выраженный привкус, плюс как раскисшие получаются.
Кукурузные в принципе хорошие, но эти прям очень вкусные - упругенькие такие, прикольные.
Покупаю в супермаркете Астана и один раз брала на Юбилейном (не помню, Бахус там или 5минут🙈)

Мой праздничный ужин на сегодня -пельмешки #безглютена
В Интерфуде (ханшатыр) нашла офигенную смесь для выпечки, нам продукцию этой фирмы с Германии присылали.
Вся её крутость в том, в составе есть псиллиум (шелуха семян подорожника), которая даёт тесту клейкость.
В итоге получается почти обычное по свойствам тесто, которое можно раскатать потоньше, слепить более-менее приличные пельмени. Кто пробовал работать с безглютеновой мукой, тот в курсе, насколько это сложно - тесто получается похожим б...

Кайфую от новой духовки, с утра побежала вкусняшку печь)))
Яблоки на тёрке, изюм, рисовые хлопья (в рецепте были овсяные, но мне ж надо чтоб #безглютена), семена льна, 2 яйца и чуть-чуть мёда. Все перемешать и в духовку!

До начала первого не спала, но торт для мужа в итоге испекла)))
Ну я конечно не супер кондитер, как многие здешние мамочки, но зато эта молочная девочка #безглютена!
Вечером будем пробовать)))

Праздничные манты #безглютена
Нашла прикольный способ лепки, получается довольно быстро. А то муж так хотел манты, но обычным способом лепить не получалось - тесто рвалось, получалась какая то фигня некрасивая.
В комментах кину фото в процессе, кому интересно

Ох уж это бабушкино воспитание, когда нельзя допустить, чтоб испортились продукты, нужно обязательно все доесть.
У меня оставалась пара ложек картофельного пюре - ни туда, ни сюда. Плюс лоток вешенок, которые тоже надо приготовить, пока свежие и маленький кусочек сыра.
Потушила вешенки с луком (соль-перец конечно, по вкусу).
В пюре разбила яйцо, добавила муки (безглютеновая смесь), и замесила слегка липнущее к рукам тесто - побоялась, что сильно тяжёлое получится.
Слепила плюшечки с углублением ...