Утка с яблоками и морковью: солить ли начинку и надо ли специи на саму птицу?

Девочки, кто делился рецептом приготовления утки, там шприцом соевый соус вводится и обмазывается апельсиновым соком с добовлением меда, внутрь яблоки и морковь, скажите пожалуйста

1.яблоко и морковь надо солить, перчить?

2.саму курицу помимо того что я ее облила апел. соком с медом надо солить, перчить, чеснок добовлять?