Бакский чизкейк: нежный, как облачко, с шоколадным топпингом

Бакский чизкейк.

Очень вкусный, нежный как облочко.

🥣 Ингредиенты:

· 550 г творожного сыра

· 120 г сахара

· 3 яйца

· 24 г кукурузного крахмала

· 240 г сливок 33-35%

· Ванилин или ваниль (по вкусу)

👩‍🍳 Приготовление:

1. Смешайте творожный сыр с сахаром и кукурузным крахмалом до однородности.

2. По одному добавляйте яйца, аккуратно перемешивая массу.

3. Влейте сливки и еще раз перемешайте.

4. Застелите форму пергаментом и вылейте тесто.

5. Выпекайте при 240°C в течение 20-25 минут.

Корочка сверху должна быть коричневая, когда достаёшь чизкейк, если его потрясти , он будет не стабильный, трястись.

⚠️ Важные секреты:

· Не спешите! Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры.

· Накройте фольгой или крышкой и уберите в холодильник на всю ночь.

· Утром достаньте из формы, нарежьте и подавайте с любым топпингом. Я растапливаю плитку шоколада, добавляю немного молоко, чтобы был жиже и поливаю.