солёная карамель 🍯 150 г сахара 150 г сливок 40 г сливочного масла соль — по вкусу

солёная карамель 🍯

150 г сахара

150 г сливок

40 г сливочного масла

соль — по вкусу

Сахар высыпать тонким слоем в сковороду с толстым дном. Поставить на средний огонь и не трогать, пока сахар не начнёт плавиться в середине.

Когда примерно половина сахара растопится, можно начинать перемешивать. Перемешивать до полного растворения сахара.

Сливки добавить в два этапа: сначала половину, перемешать, затем вторую половину и снова хорошо перемешать.

Добавить сливочное масло и соль по вкусу.

Дать карамели остыть — и можно использовать.