Хлеб на закваске! По просьбам трудящихся, от не пекаря:
Хлеб на закваске! По просьбам трудящихся, от не пекаря:
1. Выводим закваску
2. Печем хлеб, вкусный!
Закваска всегда останется с вами, я распишу так, как делаю я, каждый шаг очень подробно. Я училась по ютубу, но это правда не сложно. Потом уже сами поймете многие нюансы и подстраиваться будете по времени так, что бы выпекать хлеб в то время дня, в какое хотите.
🍞начнем, нам надо:
1. Банка. У меня есть банка просто с крышкой (500 мл) - обычная банка, есть которые как для декора больше, крышка така деревянна с резинкой и закрывается туго. Вот беру любую из банок. Желательно более узкую взять, как-то в ней лучше понимается закваска.
2. Мука цельнозерновая, фото все загружу в комментарии
3. Вода
4. Кухонные весы. Без них сложно будет, так как нужны пропорции.
Всё. На меня можно не подписываться, всё тут будет видно, денег не беру, курсы не открываю😀 Покупаем это всё, завтра начнем, а дальше буду каждый шаг писать в комментариях⤵️
Алёна·
Покупаем обычную муку в/с, пшеничную, она нужна будет для через 3-4. Если у вас её нет. Я беру любую, но почему то люблю муку из Самоката, мне прям на ней хлеб больше всего нравится. А так, макфу, увелку, или другую. Конечно, кто разбирается, там и в муке разные нюансы, я не заморачиваюсь. Беру любую высшего сорта.
Алёна·
❗️ДЕНЬ 1
Берем:
50 гр цельнозерновой муки (ц/з)
50 гр воды комнатной температуры (не надо кипяченую, просто воду обычную которую пьете)
Смешиваем, получается каша такая густая. Перекладываем в банку, закрываем крышкой и убираем в шкаф. Никаких отметок на банке делать не надо, просто смешали - убрали.
Ставим себе напоминание достать закваску через 48 часов⚠️
Дома наверно у вас не больше 25-28 градусов, так что всё получится.
Всё, сделали - убрали - поставили напоминание в телефоне - забыли на 48 часов.
На последнем фото та закваска, к которой приедем через недельку 😀
Полина··
Мама сына (5 лет)
Я всегда волнуюсь, что плесень появится...
Алёна··
если ее на веки вечные оставить, возможно. Хотя там же сильная кислотность как там она появится. Ну и держать закрытой надо, тогда не будет плесени, её же кормить постоянно надо, закваску)
Алина··
Мама дочки (2 года)
У меня мука цз увелка и будто знаете для нее больше воды нужно чтоли, у вас прям мокрая выглядит а моя не так
Алёна··
нет, ничего не меняйте, вот пусть лежит эта жижа 48 часа)
Полина··
Мама сына (5 лет)
Кстати, у меня вопрос, а почему именно цельнозерновая? Если брать пшеничную не получится?
Алёна··
цельно зерновая пшеничная мука. Нет, без неё не получится
Анна··
Мама дочки (1 год)
Дубль два.