Я совсем забыла, что вино обещала транслировать поэтапно🫠 2 этап. Вот 2 последних дня муж снимал…

Я совсем забыла, что вино обещала транслировать поэтапно🫠

2 этап.

Вот 2 последних дня муж снимал мезгу (шкурки и тд)

Процесс: таз, муж, крупный дуршлаг, ковшик.

Из бочки сливал потихоньку ковшиком через сито, ягодки и шкурки слегка отжимал. Если вы на этом вине остановитесь, то выжимать сильно. Мы не останавливаемся, а делаем второе вино с этих шкурок, поэтому несильно отжимает.

Шкурки в бочку, воды с сахаром туда, и по новой.

А процеженное по бутылям большим, добавить сахара по вкусу и необходимости (потом ещё раз вроде он добавляет) и под гидрозатвор/перчатку)

Сахар надо не просто насыпать, а слить в кастрюлю часть вина, немного нагреть и развести там сахар, и вот эту жижу уже в основную массу.

#винодельня