Эксперимент с яблочным пирогом: свежие яблоки против сушёных

Экспериментирую с яблоками. Сделала сегодня пирог яблочный по рецепту, который нашла здесь :) В карусели прикрепила скрин.

Эксперимент заключается в том, что в одном пироге свежие яблоки, а в другом пироге сушенные яблоки кубиками.

Сверху пирога сделала хрустяшку (делаю на глаз - мука+сахар+масло - все смешивается руками «втирается» в масло мука и сахар) и засыпается за 15 минут до готовности на пирог.

По итогу, разница вкусовая яблок невелика между сушеными и свежими (кубики заливала кипятком и оставляла на ночь).

Что касается теста, то у пирога с сушенными яблоками, тесто суховато ( влагу от теста забрали) поэтому в такой пирог с сушеными кубиками яблок можно добавить молоко или масло… что/то жидкое.