Мама двоих (9 лет, 11 лет)

Рецепт борща по моему рецепту 😊

1. Свёкла. Натираем свёклу на тёрке. Добавляем лимонный сок или уксус, перемешиваем и ставим в холодильник. Пусть набирает сок.

2. Капуста. Пока свёкла маринуется, тонко крошим капусту и хорошо помнём руками, чтобы она дала сок и ставим в сторону .

3. Бульон — самое главное!

Растапливаем сливочное масло в кастрюлю кладём лук (я делю его на 2 части) Добавляем морковь, обжариваем до золотистого цвета. мясо и воду , солим , перчим . Томим бульон. В конце кладём лавровый лист.

Когда бульон готов, вынимаем мясо, нарезаем кусочками , процеживаем бульон , ставим на плиту , морковь и лук с бульона выкидываем .

4. В готовый бульон сначала отправляем капусту. Пока она варится, быстро шинкуем картошку и следом добавляем в кастрю, следом же и мясо .

5. Заправка. На сковороду кладём сливочное масло, добавляем лук мелко нарезанный ,обжариваем , кладëм свёклу из холодильника, 2 ложки томатной пасты , щепотку сахара и опять же немного лимонного сока и свои любимые приправы .Тушим/обжариваем до приготовления

6. Финал: как только картошка и капуста в супу уже будут готовы , Отправляем заправку и томим ещë минут 5/10 на маленьком огне