Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
mamkalife
mamkalife
Мама сына-младенца

Как испечь банофи по рецепту кондитерской: мои ошибки

1 из 2

Готовлю его в 3-й раз по рецепту кондитерской банофи

Получился в этот раз таким прям как надо 😁

Приятно было слышать от соседки, что я его купила, а не приготовила

Ошибки в первых приготовлениях:

1. Я добавила в тесто слишком много грецких Орехов (подумала чем больше, тем лучше)

Но нет, нужно двигаться строго по граммовкам рецепта, тесто с большим количеством Орехов становится плотнее, а не воздушнее(забивает весь бисквит)

2. Пропитка. Как мне казалось в первый раз, пропитки слишком много на такой бисквит

В итоге он получился суховатым

Оказывается просто нужно пропитывать его постепенно, сделали дырочки в бисквите и аккуратно поливаете, впиталось и еще сверху

Я поднимала с боков бисквит, чтобы жидкость эту впитать

3. В тесто нужно добавить разрыхлитель и соду. Я добавила в миску с готовыми пред. Ингредиентами, а потом муку.

Оказывается нужно в отдельной чаше смешать муку разрыхлитель и соду и только потом всыпать в массу и лопаткой аккуратно перемешать

38

Лучший комментарий

kiramanka

Zumrud

Как хорошо оказывается, когда с ошибками вместе пишут 🥹 люблю самовольничать когда готовлю)

Отметок «Нравится»: 5
amina.fania

Амина

Мама троих детей

Даа, я тоже такая. И вот тут, читая про орехи и пропитку, поняла, что я точно так же подумала бы 🥲

Отметок «Нравится»: 2
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Я тоже, поэтому с орехами борщанула🤣

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

@sianamikailova, рецепт на странице удалился, когда я в панике написала к ним напишите пожалуйста, так как я закупилась продуктами и собиралась его приготовить, они сказали извините тайный рецепт под матрасом Красти Крабса в бикини ботом🌚🌚🌚🌚ну вообщем не отправили мне его

Здесь, в мам лайфе одна успела скрин сохранить, а я помнила способ приготовления

( выше расписала🤍)

Отметок «Нравится»: 1
sianamikailova

Siana

Мама дочки (4 года)

🤣🤣🤣🤣🤣 а че тогда они его выложили то

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

сказали типо инстаграм сам удалил

Ну ладно. Залейте заново да

Или в истории и закрепите

Отметок «Нравится»: 0

Комментарии

aiidka

Aida

Мама дочки (3 года)

🔥🔥🔥

Отметок «Нравится»: 1
aiidka

Aida

Мама дочки (3 года)

Мой любимый пирог 🥹

Отметок «Нравится»: 1
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Тогда вам необходимо его приготовить

Пригласила бы на чай, но готовила неделю назад 🙈

Отметок «Нравится»: 0
umm.hanifa1

a m b i v e r t

Мама дочки (3 года)

Сохранила 🫶🏻 не удаляйте пост пожалуйста

Отметок «Нравится»: 1
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Хорошо❤️

Отметок «Нравится»: 0
kiramanka

Zumrud

Как хорошо оказывается, когда с ошибками вместе пишут 🥹 люблю самовольничать когда готовлю)

Отметок «Нравится»: 5
amina.fania

Амина

Мама троих детей

Даа, я тоже такая. И вот тут, читая про орехи и пропитку, поняла, что я точно так же подумала бы 🥲

Отметок «Нравится»: 2
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Я тоже, поэтому с орехами борщанула🤣

Отметок «Нравится»: 0
djama.design

Джамиля

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Этот влажный корж что себе позволяет вообще?🤣когда увидела за 2500/2800 принципиально перестала брать.

Спасибо за рецепт

Пробовала в кофейне с фисташкой его🥹был отвал башки!

Отметок «Нравится»: 3
alieva.x

Хадижа🧕🏼

Мама двоих (1 год, 8 лет)

Дажеееееее

Отметок «Нравится»: 1
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Его не особо сложно приготовить, если соблюдать все по рецепту

Отметок «Нравится»: 1
kazimagomedova93

Зинфира

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Можете пошагово написать рецепт

Отметок «Нравится»: 2
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Яйца взбивать нужно с сахаром до пышной массы(взбивала около 7 мин)

Далее водим сметану и с этого момента не пользуемся миксером, а перемешиваем аккуратно лопаткой вверх вниз.

В отдельную миску всыпаем муку, разрыхлитель и соду и перемешиваем

Всыпаем в массу с яйцами

Хорошенько перемешиваем, самое главное, иначе мука останется сухой и сырой в тесте.

Добавляем орехи

Я выпекала как обычный бисквит, проверяла зубочисткой, он не должен быть супер твердым, если зубочистка сухая без липкой массы-выключала

Пока выпекается бисквит, подготовила пропитку, смешала молоко, сливки и карамельную сгущенку и довела до кипения на медленном огне, помешивая.

Как бисквит испекся, я сделала много дырочек, и постепенно как указала выше поливала пропиткой, ждала какое то время, пока впитается и снова

При этом не вынимая с формы.

Оставила на час и аккуратно вынула на тарелку пирог.

(Кстати, в этой кондитерской, поделились лайфхаком, как любая выпечка легко вынималась с формы нужно делать «французский фартук»

смазать форму, основание и по бокам и посыпать мукой, так, чтобы покрывало всё масло

И встряхнуть излишки)

Далее когда пропитался немного бисквит, вареной сгущенкой сверху намазала и посыпала орехами

И оставила на ночь

Ну или можно на часа три-4

Самое главное аккуратно вливать пропитку. Постепенно, чтобы не превратить в кашу

Отметок «Нравится»: 1
ami_pion

Амира

Мама троих детей

Сливки какие использовали?

Отметок «Нравится»: 0
tazhirullahovna.

سليمة

Мама двоих (1 год, 2 года)

33% лучше конечно же, но можно и 20

Отметок «Нравится»: 1
kazimagomedova93

Зинфира

Мама двоих (5 лет, 9 лет)

@mamkalife, напишите пожалуйста пошагово

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

написала выше🤍

Отметок «Нравится»: 0
amirahanum

🌸🌸🌸

Мама двоих (1 год, 9 лет)

А яйца нужно взбивать?

Отметок «Нравится»: 0
tazhirullahovna.

سليمة

Мама двоих (1 год, 2 года)

Да яйца и Сахар нужно взбивать впервую очередь

Отметок «Нравится»: 1
travkamuravka

travkamuravka

Это по типу молочного пирога?

Отметок «Нравится»: 0
lavitaa

Марина

Мама двоих (1 год, 6 лет)

Это он и есть

Отметок «Нравится»: 1
ziraddinova

𝕖𝕝𝕪𝕒

Сохранила

Отметок «Нравится»: 1
asiilek

Асия

Не удаляйте пожалуйста

Отметок «Нравится»: 1
sianamikailova

Siana

Мама дочки (4 года)

в можно способ приготовления

Или на их странице есть ?

Отметок «Нравится»: 1
h_m_n_

h_m_n_a_a

Мама двоих (5 лет, 6 лет)

Орехи в тесто тоже добавляете? Только сверху же бывают обычно

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Нет, в тесте они тоже идут

Ну в этой кондитерской самый вкусный молочный пирог

Готовила по их рецепту

Отметок «Нравится»: 0
h_m_n_

h_m_n_a_a

Мама двоих (5 лет, 6 лет)

спасибо. Сохранила пост,главное не удаляйте 😀

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

@sianamikailova, рецепт на странице удалился, когда я в панике написала к ним напишите пожалуйста, так как я закупилась продуктами и собиралась его приготовить, они сказали извините тайный рецепт под матрасом Красти Крабса в бикини ботом🌚🌚🌚🌚ну вообщем не отправили мне его

Здесь, в мам лайфе одна успела скрин сохранить, а я помнила способ приготовления

( выше расписала🤍)

Отметок «Нравится»: 1
sianamikailova

Siana

Мама дочки (4 года)

🤣🤣🤣🤣🤣 а че тогда они его выложили то

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

сказали типо инстаграм сам удалил

Ну ладно. Залейте заново да

Или в истории и закрепите

Отметок «Нравится»: 0
ummukulsuma

✨✨✨

Спасибо 💖💖💖

Отметок «Нравится»: 1
bezlikayaa23

bezlikaya

А форму какого диаметра использовали?

Отметок «Нравится»: 1
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Она кажется 22 или 20

Самое главное до краев массу не переливать

Но если все как нужно сделать

Норм будет

Отметок «Нравится»: 0
20.09.2022

20.09.2022

Мама сына (3 года)

Спасибо за рецепт. Только не удаляйте пожалуйста 💕

Отметок «Нравится»: 1
watafa

watafa

@mamadzhama_ подойдёт? На днях сохраняла

Отметок «Нравится»: 0
mamkalife

mamkalife

Мама сына-младенца

Что это

Отметок «Нравится»: 0

Действительно ли этот бисквит так хорош?

Девочкиии Это отвал всего Я в жизни не пробовала такой влажный и сочный бисквит🤤 ему даже пропитка не нужна🤌🏻 Сколько раз натыкалась на этот рецепт, столько хваленных отзывов читала. Думала ну бисквит и бисквит, что может быть особенного Ноо это действительно оооочень вкусно! https://andychef.ru/recipes/choco-123/

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

#Шварцвальд Идеальный шоколадный бисквит (д 18см) 2яйца 200г сахара 50мл масла растительного без запаха Щепотка соли…

#Шварцвальд Идеальный шоколадный бисквит (д 18см) 2яйца 200г сахара 50мл масла растительного без запаха Щепотка соли 200г муки 40г какао 150мл молока комнатной температуры 200мл кипятка 1, 5ч ложка соды Лимонная кислота на кончике ножа Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в два раза, какао и муку посеять, смешать, добавить соду, лимон кислоту. Половину мучной смеси с какао добавить к яйцам, взбить на низкой скорости, добавить молоко, растительное масло, перемешать, добавить оставшуюся муку с какао, перемешать, влить кипяток перемешать. Тесто получается очень жидкое. Выпекать при 180градусах 40 минут. Высокую форму желательно накрыть фольгой с дырочками, чтобы не было бугорка. Бисквит вышел очень шоколадный и влажный 🤤

Почему шарлотка не поднимается? Секреты идеального теста

У вас шарлотка хорошо поднимается? Научите каким богам молиться, чтобы она поднялась..единственный раз в жизни там получилось, и все. Тесто как для бисквита делаю. Он тоже поднялся 1 раз в жизни. Как только начинаю муку вмешивать, все, что при взбивании поднялось, падает. Муку просеиваю, вмешиваю лопаточкой аккуратно.