Свекр привез сумку слив с дачи, но большая часть пока зеленые. Как быть? Ждать пока дозреют дома или…

Свекр привез сумку слив с дачи, но большая часть пока зеленые. Как быть? Ждать пока дозреют дома или же можно запускать в страсбургский пирог, например?