Время заготовок Аджика острая, на 100г примерно 40-50кк
Время заготовок
Аджика острая, на 100г примерно 40-50кк
Нужно:
5кг помидор, лучше брать мясистые
1 кг сладкого перца
5 ч.л. соли
7 ч.л. сахара
4 ч.л. острого красного перца , в идеале 5-6 свежего, но я не хотела с ним мучаться в этот раз
400г чеснока , это готовый вес
Помидоры через блендер или мясорубку пропустить и поставить варить, как уварится большая часть жидкости добавляю сладкий перец ( тоже через блендер ) и острый ( если свежий, сухой кладу с чесноком ). Варю ещё минут 10, потом добавляю соль, сахар и чеснок и минут 5-7 варю. Пробую на солёность , если не хватает добавьте. Нам отлично. Горячее по банкам , остынет в холодильник или сразу в погреб.
Сделала вам скрин оригинального рецепта , и будет ярче , если использовать красный сладкий перец, но у меня был только обычный.
Вот сварила Лечо... Оно настолько вкусное, как говорит моя соседка, это бомба. И так рецепт. 10 кг помидоров 6 кг красного болгарского перца 8 штук морковки, чуть больше среднего размера. 4 острых перца 6 ложек соли 1стакан сахара 1 стакан масла подсолнечного 1 стакан воды +2 ст.ложки уксус.эссенции. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, масло, и уксус с водой, варить 30 мин.. За это время также пропустить морковь, порезать на кубики перец (я и его пропускаю, мне так больше нравится), и пропустить горький перец. 30 мин после закипания варить помидоры, и опустить туда перцы, морковь, варить после закипания еще 10-15 мин. Разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.... Можно кушать и как салат, и как хотите. Приятного всем аппетита... Себестоимость на сегодня одного литра 66 р 😄... Очень выгодно.
Штука просто бомбическая. Не хотела писать рецепт, но ... остались остатки( в банку не поместилось) и я попробовала... афигенная вещь. Чуть баночку не пошла вскрывать:))) КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОКЕ 🍅 Кабачки 4 кг Помидоры 3 кг Чеснок 3 головки Растительное масло 1 стакан Уксус 9% - 150 мл Сахар 4 столовых ложки Соль 2 столовые ложки Перец Чили 🌶 суш. 1 ст. Ложка. ( я без перца делала) Все предельно просто. Кабачки почистить и порезать на кубики. Если кабачки крупные, то удалить семечки. Помидоры пропустить через мясорубку. Все в одну кастрюлю. Добавляем масло, соль, сахар и варим 20 минут. Через 20 минут добавляем чеснок, перец и варим ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. По банкам ( стерилизованным ) и под одеялко до полного остывания. Варила в 5 литровой кастрюле. Получилось 4 литра:) Старшие едят это даже просто положив на булку:)
Яичница ШАКШУКА😍 Как это вкусно🥹💔 Обязательно попробуйте сделать это на завтрак/обед🔥 Обжариваю средненарезанный лук до золотистости🧅, далее добавляем натертый чеснок🧄 Добавляем нарезанный на кубики болгарский перец🫑 (я не добавила, потому что не люблю перец) Далее добавляем помидоры натертые через терку и тушим пару минут. Не забываем добавить соль, перец, куркуму, паприку и кто любит острое (острый перец специя🌶 ) перемешиваем🥘 Следом добавляем яйца (сколько вы кушаете обычно) и немного их солим🧂 Закрываем крышкой пока белок не приготовится🍳 Выключаем плиту и добавляем зелель🥬 Вот и готово😍👍
Итак пишу рецепт салата из зелёных помидоров на зиму . Ингредиенты : Зелёные Помидоры -5кг Чеснок -1кг Острый 🌶 перец -1кг Петрушка -2пучка Укроп -1пучок 10столовых ложек соли 10-столовых ложек уксуса Помидоры , чеснок и перец режете ,лучше покрошить поменьше , затем нарезаете зелень перемешиваете и добавляете соль и уксус . Оставляете два дня в тазике переодически перемешивайте . Есть можно с первого дня , получается очень вкусно если приготовите по этому рецепту обязательно поделитесь . Через два дня разливаете по банкам закатываете или закрываете крышкой , храните в прохладном месте
