Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Юлия
Юлия
Мама двоих (1 год, 5 лет)

Семейный рецепт маринованных огурцов от бабушки

1 из 2

Я, конечно, не повар, а скорее начинающий поварёнок 🤣 Благо учителя у меня что надо!

Мамочка, у которой все блюда пальчики оближешь и приготовить их она может даже когда в холодильнике пусто . А про моих бабулечек я вообще молчу. Они достойны отдельного поста ❤️

Поэтому сегодня делюсь с вами семейным рецептом огурчиков, на которых я выросла и теперь сама перенимаю опыт.

Этот рецепт от моей бабушки, которая живёт в маленьком городе под Орлом. А детство у меня ещё связано с деревней Спасское-Лутовиново - с глиняным домом, печкой и огромным огородом. Именно там находится усадьба Тургенева, и в детстве я часто ездила туда на лето.

Я до сих пор помню, как бабушка закрывала эти самые огурчики. А теперь вот и я доросла до того, чтобы повторять за ней 🥹❤️

Приступаем к приготовлению!

1. Огурчики тщательно моем. Свекровь посоветовала предварительно замочить их в воде, чтобы они хорошо отмокли и вся грязь вышла.

2. На дно банки кладём 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листочка и 7–10 горошин чёрного перца.

3. Закладываем огурчики. Я выставила крупные огурцы в баночку вертикально, а сверху доложила маленькие.

4. Заливаем банки кипятком и оставляем на 20 минут.

5. Пока огурчики стоят, готовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую питьевую воду.

На 1 литр воды:

• 2 ст. л. соли

• 2 ст. л. сахара

• ½ ч. л. лимонной кислоты

• 2 листика смородины

• 3 зонтика укропа

Доводим рассол до кипения.

6. Я использую закручивающиеся крышки, не закаточные. Крышки тоже предварительно кипятим в чистой воде.

7. Через 20 минут сливаем воду из банок.

8. И начинается особая магия, чтобы банки не взорвались 🤣

Заливаем горячий рассол постепенно: один половник в одну баночку, потом в другую, и так по очереди, пока банки полностью не заполнятся.

9. Крепко закручиваем крышки и обязательно проверяем, не подтекают ли банки.

10. Переворачиваем банки крышками вниз.

11. Укутываем одеялом или пледом и оставляем так до полного остывания.

А дальше остаётся только ждать.

Как сказала моя свекровь: первую пробу солений снимаем с первым снегом 😂

Вот такой семейный рецепт теперь есть и в моей копилке. Бабушкины традиции продолжаются ❤️

Маринованные огурцыРецепт заготовокСемейный рецепт

Как приготовить хрустящую квашеную капусту?

Самая хрустящая капустка 😋 Рецепт нужен?) Если любите квашеную хрустящую капусту - то обязательно приготовьте ее по этому рецепту ⬇ На один кочан капусты примерно 3 кг возьмите 2-3 средние моркови. Сначала приготовьте рассол: Вскипятить 2 литра воды и добавить 4 ст л соли и 2 ст л сахара. Пока рассол остывает, нашинкуйте капусту и морковь. Затем утрамбуйте капусту вперемешку с морковью в банки, у меня обычно из этого количества выходит 2 банки по 2 л. Можно добавить пару листиков лаврушки. Банки ополаскиваю кипятком. Когда рассол полностью остынет, залейте им банки с капустой и морковью, чтобы рассол покрывал полностью овощи, накройте крышками и уберите в теплое место на 3-4 дня. Каждый день надо перемешивать содержимое, когда на 3-4 день начнут появляться пузырьки на поверхности, значит капуста готова 👌🏼 и ее можно убрать в холодильник или в прохладное место. Капуста чудесная, хрустящая. Уже несколько зим готовлю по этому рецепту, никогда не подводил) Можем просто есть так капусту, иногда сдабриваю маслом растительным, добавляю лучок и зеленушку и получается салат, как на фото. А какой борщ из этой капусты 😋 и пирожки 😍 Готовьте на здоровье и делитесь результатом 😉

Ловите рецепт как отбелить самую чумазую одежду: Берём кастрюлю с водой, кипятим воду. Как вскипела - выключаем.…

Ловите рецепт как отбелить самую чумазую одежду: Берём кастрюлю с водой, кипятим воду. Как вскипела - выключаем. Добавляем следующие ингредиенты: - 1 ст. л. подсолнечного масла (Да-да именно масло) - 1 ст. л. кислородного отбеливателя (я взяла обычный) - 5 ст. л. обычного стирального порошка. Кидаем бельё, мешаем - мешаем и оставляем на 20 мин. После стираем/ просто споласкиваем. У меня даже старые пятна от варенья и ягод отстирались. Жаль не сфоткала до.