Открытие рамен-бара: трудности и поиск ошибок

Больше десяти лет в общепите (чудо-чуду) - казалось бы, уже знаешь людей, чувствуешь настроение зала, умеешь сглаживать острые углы.🫰

Но открытие своего заведения (Хагу рамен бар) будто стёрло все.🧐

Уже больше месяца пытаюсь понять: в чем та ошибка, из-за которой всё складывается не так, как я планировала? 🤔

Ищу ту самую точку , где что-то пошло не так, пытаюсь разобрать каждый шаг, каждую деталь.🌩️

И буду ежедневно работать ,создавать для вас уют и комфорт.

Если вы уже были у нас жду отзывы ❤️‍🩹