Кабачковая икра на зиму: рецепт с майонезом и томатной пастой

Кабачковая икра

3 кг. кабачков(очищенных)

0,5 кг. лука

250 гр. майонеза

300 гр. томатной пасты

150 гр. растительного масла

0.5 стакана сахара

2 ст.л соли

0,5 ч.л молотого перца

1 лавр. лист.

Приготовление

Лук и кабачки через мясорубку, добавить майонез, томатную пасту, раст. масло. Хорошо перемешиваем и варим 1 час. Далее добавляем сахар, соль, перец, лавр. лист. И варим ещё 1 час. Лаврушку убираем, горячую икру раскладываем по банкам, закатываем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!