Мама троих детей

Страчателла: история и рецепт вкусного сыра

Знаете, это очень вкусно! И быстро! Тунец, ароматные томаты и страчателла!Продукт, появившийся из желания ничего не выбрасывать) как говорится- все сгодится! Именно так появилась страчателла. В начале XX века в итальянской Апулии сыровары после приготовления моцареллы оставались с обрезками и тонкими нитями сыра. Выкидывать жалко, а что с ними делать?

И кто-то придумал смешать эти нежные волокна со свежими сливками.

Так родился сыр с почти кремовой текстурой и невероятно сливочным вкусом.

Кстати, название «страчателла» - от итальянского stracciare - «рвать на кусочки», «делать лохмотья».

И это идеально описываетпроцесс: сырную массу вытягивают и разрывают на тонкие нити, а потом соединяют со сливками.

Сначала страчателлу вообще не продавали отдельно - она была секретной начинкой для бурраты. Когда разрезаешь буррату, именно страчателла вытекает из моцарелловой оболочки! Только потом ее полюбили как самостоятельный продукт. И что удивительно, еще и из этих ненужных до этого лохмотьев сырных сделали премиум -продукт для гурманов💛

#yuliyagu_рецепты

Страчателла рецепт Итальянская кухня Сыр страчателла

Какой сыр можно давать ребёнку до года?

Девочки, если молочку до года нельзя, а сыр можно, но не соленый, это Страчателла?буррата? Рикотта? Страчателла же в сливках плавает😳

Новоселье удалось!

Вот так мы провели новоселье на выходных🎊🎊🎊 Готовили все с племянницей. Начали в 2 часа и все успели к 6. Меню😁: -Самса с мясом -Бауырсаки -Курица( замариновали в соусе терияки) -Брускеты( страчателла, помидоры, микрозелень) -Оливье -Салат с тунцом -Рулеты из кабачков( внутри творожный сыр и укроп) -Салат с зеленью, тыквой, апельсинами и творожным сыром( идеальная заправка: олив.масло+ мед+ бальзамический крем) посыпала кедровыми орешками. -Салат с базиликом, помидорами черри и бурратой, посыпала кедровыми орешками. -Сырная тарелка #ремонтСымбат

От чего вы зависимы в еде?) Прям 1-3 продукта,без которых жизни не представляете? Я себя словила на мысли,что это: 1.…

От чего вы зависимы в еде?) Прям 1-3 продукта,без которых жизни не представляете? Я себя словила на мысли,что это: 1. Страчателла и буррата 2. Помидоры 3. Йогурты

С чем едят буррату и страчателлу: вкусные идеи от мам

Мама ищет вкусные сочетания для сыров буррата и страчателла. Читайте креативные рецепты и советы от опытных хозяек на Mom.life!

#бкм #гв Немного продуктов, чтобы скрасить безмолочные будни мам, малыши которых реагируют на белок коровьего молока. 1.…

#бкм #гв Немного продуктов, чтобы скрасить безмолочные будни мам, малыши которых реагируют на белок коровьего молока. 1. Веганский сыр (из растительных масел, конечно). Я пока только Original попробовала. Вкус немного пресный, но вполне сырный, можно плавить (получается немного вязкий). Запах приятный, как у сырного соуса. 2. Овсяные сливки Ne moloko. Именно сливки 12% вкусные, особенно понравилось их в пасту в качестве соуса добавлять. Вкусно и не тяжело переваривать :) 3. Спред Rama. И по вкусу и по составу и по консистенции нормуль. 4. Сухие сливки Каждый день из Ашана. Довольно приятные и без казеината в отличие от других, которые я находила. Какие у вас любимые сладости безмолочные? А то Мария Любятово уже поднадоела 😅