Страчателла: история и рецепт вкусного сыра
Знаете, это очень вкусно! И быстро! Тунец, ароматные томаты и страчателла!Продукт, появившийся из желания ничего не выбрасывать) как говорится- все сгодится! Именно так появилась страчателла. В начале XX века в итальянской Апулии сыровары после приготовления моцареллы оставались с обрезками и тонкими нитями сыра. Выкидывать жалко, а что с ними делать?
И кто-то придумал смешать эти нежные волокна со свежими сливками.
Так родился сыр с почти кремовой текстурой и невероятно сливочным вкусом.
Кстати, название «страчателла» - от итальянского stracciare - «рвать на кусочки», «делать лохмотья».
И это идеально описываетпроцесс: сырную массу вытягивают и разрывают на тонкие нити, а потом соединяют со сливками.
Сначала страчателлу вообще не продавали отдельно - она была секретной начинкой для бурраты. Когда разрезаешь буррату, именно страчателла вытекает из моцарелловой оболочки! Только потом ее полюбили как самостоятельный продукт. И что удивительно, еще и из этих ненужных до этого лохмотьев сырных сделали премиум -продукт для гурманов💛
#yuliyagu_рецепты
Комментариев ещё никто не написал.
Какой сыр можно давать ребёнку до года?
Девочки, если молочку до года нельзя, а сыр можно, но не соленый, это Страчателла?буррата? Рикотта? Страчателла же в сливках плавает😳
Новоселье удалось!
Вот так мы провели новоселье на выходных🎊🎊🎊
Готовили все с племянницей. Начали в 2 часа и все успели к 6.
Меню😁:
-Самса с мясом
-Бауырсаки
-Курица( замариновали в соусе терияки)
-Брускеты( страчателла, помидоры, микрозелень)
-Оливье
-Салат с тунцом
-Рулеты из кабачков( внутри творожный сыр и укроп)
-Салат с зеленью, тыквой, апельсинами и творожным сыром( идеальная заправка: олив.масло+ мед+ бальзамический крем) посыпала кедровыми орешками.
-Салат с базиликом, помидорами черри и бурратой, ...
От чего вы зависимы в еде?)
Прям 1-3 продукта,без которых жизни не представляете?
Я себя словила на мысли,что это:
1. Страчателла и буррата
2. Помидоры
3. Йогурты
С чем едят буррату и страчателлу: вкусные идеи от мам
Девочки, мне дали кучу бурраты и страчателлы. С чем их едят? В моей фантазии только по помидорам нарезанным их разложить😁 а как чтобы прям вкуууусно? А то я сыр люблю, но именно к этим максимально равнодушна
#бкм #гв
Немного продуктов, чтобы скрасить безмолочные будни мам, малыши которых реагируют на белок коровьего молока.
1. Веганский сыр (из растительных масел, конечно).
Я пока только Original попробовала. Вкус немного пресный, но вполне сырный, можно плавить (получается немного вязкий). Запах приятный, как у сырного соуса.
2. Овсяные сливки Ne moloko.
Именно сливки 12% вкусные, особенно понравилось их в пасту в качестве соуса добавлять. Вкусно и не тяжело переваривать :)
3. Спред Rama.
И по...