Хрустящий рисовый салат с манго и авокадо: рецепт

ХРУСТЯЩИЙ РИСОВЫЙ САЛАТ с пикантной заправкой — свежий, яркий, необычный!

Хотите попробовать что-то новое? Этот салат — настоящий мировой фьюжн. Хрустящий рис, сочные овощи, манго, авокадо и насыщенная ореховая заправка. Готовится легко, выглядит как в ресторане! 

 Ингредиенты:

▸ Готовый рис — 2 стакана (лучше вчерашний — будет хрустеть!)

▸ Краснокочанная капуста — ¼ кочана

▸ Огурец — 1 шт. 

▸ Редис — 4–5 шт.

▸ Манго — 1 шт. 

▸ Авокадо — 1 шт. 

▸ Эдамаме (или зелёный горошек) — 1 стакан

▸ Зелёный лук — 2 пера

▸ Мята — горсть 

▸ Масло для обжарки — 2 ст. ложки

Заправка:

▸ Тахини — ¼ стакана

▸ Соус чили-крисп — 1 ст. ложка (или обычный чили)

▸ Соевый соус — 1 ст. ложка

▸ Рисовый уксус — 1 ст. ложка

▸ Сок 1 лайма ‍🟩

▸ Чеснок — 1 зубчик 🧄

▸ Вода — 2–3 ст. ложки (до нужной консистенции)

 Как приготовить:

 Рис обжарьте на масле до хрустящей золотистой корочки — это главный секрет салата!

 Капусту нашинкуйте, огурец и редис нарежьте тонкими кружками, манго и авокадо — кубиками.

 Эдамаме отварите (или разморозьте), зелёный лук и мяту мелко порубите.

 Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.

 Соедините рис, овощи, манго, авокадо и эдамаме, полейте заправкой, аккуратно перемешайте.

 Совет: подавайте салат сразу после приготовления, чтобы рис оставался хрустящим. Если любите острее, добавьте больше чили!