Галета с малиной из творожного теста: рецепт с фото

Ну,что девочки,пишу по галете❤️

https://mom.life/post/6a41821fa58edd5997070ade

Эксперимент удался,можете смело готовить и замораживать.

Запекла малиновую в замороженном виде,получилось просто офигенно👌🏻

Рецепт:

Для теста на 4 небольшие галеты:

Творог-280гр

Сливочное масло-180гр(мягкое/растопленное)

Яйца-2шт

Сахар-2ст.л.

Щепотка соли

Разрыхлитель-2 ч.л.(или 10гр)

Мука пшеничная 300гр+миндальная-50гр

⭕️миндальная мука это моя ипровизация,если ее нет,ничего страшного,замените на пшеничную,но,прежде чем добавлять эти 50 гр,смотрите на консистенцию теста,если сильно липнет,то добавьте,если нет,то и необходимости в добавлении этих дополнительных 50гр тоже нет,лучше зря не забивать тесто мукой,чтоб оно сохранило свою творожную текстуру⭕️

Для начинки

Ягоды 150-200гр

Сахарна пудра-2ст.л.

Кукурузный крахмал-1ст.л

Ягоды обвалять в смеси пудры и крахмала.

Это пропорции начинки на одну галету❗️

Приготовление:

Творог хорошенько смешать со сливовым маслом,добавить яйца,Сахар,соль,снова все перемешать,добавить муку с разрыхлителем и заместить тесто,оно будет мягким. Разделить на 2-4 части(я разделила на 4 части по 245 гр одна часть вышла),убрать в холодильник на 30мин.

После стабилизации достать тесто,раскатать его на присыпанном мукой пергаменте,выложить начинку,завернуть края. Если выпекаете сразу,смазываем желтком края и на 30-35 мин на 180 градусов. Если как заготовку,убираете сразу в морозильник,не смазывая края желтком,после заморозки,вакуумируем или убираем просто в пакет. Когда надо,достали заготовку,не размораживая смазали края желтком,и так же выпекаем 30-35 мин при 180градусах,или до золотистого цвета ❤️

Если печете замороженную,заложите во время запекания +5-10 мин.