Почему сахар при ГСД сначала падает, а потом снова повышается?

Добрый день. Диагноз гсд, ношу датчик. Обед в 14:07, по датчику сахар в 15:07 5,9 по глюку 6,2 но в 15:13 по датчику 6,4 дальше пошла на спад. Почему опять начала повышаться, так должно быть? Так не первый раз уже, падает а через час опять чуть поднимается