Безлактозная молочка: добавляют лактазу или расщепляют лактозу заранее?

Помогите разобраться кто изучал вопрос лактозы в молочных продуктах.

Как я поняла вся молочная продукция на полках магазина с пометкой Безлактозная - это обычные продукты в которые добавили фермент лактазу?

Какой принцип расщепления? То есть лактаза расщепляется лактозу в ноль ничего от нее не оставляя?

Или лактаза расщепляет лазтозу на глюкозу и галактозу. И те люди у кого непереносимость лактозы соответственно проще усваивают уже расщепление сахара?