Клубничный мусс: простой рецепт с пошаговым приготовлением
КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Ингредиенты:
300 гр.- клубники
200 мл.- сливок 35% жирности
10 гр.- желатина
50 гр.- холодной воды
50-80 гр.- сахарной пудры
Приготовление:
1.Желатин замочить в холодной воде на 15 минут.
2.Клубнику промыть, очистить от хвостиков и пробить в блендере до однородного пюре.
3.Отдельно взбить охлаждённые сливки с сахарной пудрой (количество сахарной пудры можно регулировать по вкусу).
4.В сотейнике на среднем огне распустить набухший желатин (не доводить до кипения).
5.Желатин тонкой струйкой влить в ягодное пюре и хорошо перемешать.
6.Отложить 3-4 ст. л. пюре с желатином — оно будет использоваться для украшения.
7.Ко взбитым сливкам добавить клубничное пюре и аккуратно, но тщательно перемешать.
8.Разлить мусс по креманкам или стаканам.
9.В каждый стакан сверху выложить по 1-2 ч. л. клубничного пюре и деревянной шпажкой или трубочкой сделать произвольные разводы.
10.Мусс отправить в холодильник минимум на 2 часа, а можно и на ночь.
Комментариев ещё никто не написал.
Как приготовить меренговый рулет с творожным кремом?
Меренговый рулет 🤪
5 яиц белок
180 гр сахарная пудра
10 гр кукурузный крахмал
Крем:
150 гр сливки 33%
60 гр сахарная пудра
250 гр творожный сыр
Белки взбить, добавить сахарную пудру и крахмал, выложить на противень на бумагу, выпекать 150* 30-40 минут. Проверить готовность, при нажатии на белок должен трескаться.
Сливки и пудру взбить, добавить творожный сыр, взбить не больше 2-х минут.
Начинка: ягоды, банан и тд
Завернуть в рулет, в холодильник на 30 минут.
Приятного чаепития
Меренговый рулет с клубникой
Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.
Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.
Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)
Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,до...
Девочки,sos😡 как взбить сливки с сахарной пудрой?я брала сливки двух разных марок—сворачиваются. Сливки охлажденные и даже посуда и венчик. Что не так?как вы до пиков взбиваете?
#рецептотмэри
Воздушный шифоновый Торт – мусс для настоящих шоколадоголиков
❣три шоколада❣
Для шоколадного бисквита:
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 26 см)
Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром
добав...
Сделала клубничный тирамису . Не красиво но вкусно ) смешала клубнику с сахарной пудрой в блендере , отдельно маскарпоне со сливками 33 и слоями на савоярди