Как мариновать стейки из вырезки? Советы мам
Как вы маринуете стейки? ( в данном случае вырезка)
Комментарии
Но соль в конце, перед жаркой. Иногда вообще уже готовое солим, сразу после обжарки
Только оливковое масло и перец, потом солю, всееее. Ну божественно конечно.
А муж тут у меня мариновал вырезку, там был соевый, миллион приправ, соль, перец, горчица, он всегда и во ВСЁ добавляет безумно много всего, я против этого всегда, НО!!!!!!! Ни разу небыло ещё не вкусно и мясо всегда божественное!!!! И вырезка получилась ОТМЕННАЯ!!!!!! хотя я сомневалась до талого…. Как у него это работает, не понимаю, просто если это сделаю я, получится Г..
@anastasiastar, а вы положили мясо в вакуумный пакет, Вы его просто мариновать в нем будете?? Или в морозилку??
У меня тоже появился вакуматор, но я ток для заморозки использую. Вот так ещё можно оставлять для маринада?
Говяжью вырезку для гриля режу толстыми кусками по 4-5см, мажу кисточкой оливковым маслом со всех сторон, солю! И кладу сверху чуть размятый свежий розмарин, прям ветки мну руками и прижимаю к мясу, и так оно лежит на столе минут 30-60, потом убираю ветки и в гриль.
Как ни странно, с солью получается лучше, чем без, словно то некая корочка сразу запечатывается. После гриля не держу уже под фольгой, перчу и солю ещё.
@anastasiastar, а спаржу в чем маринуешь? Я её редко готовлю, но обычно просто обжариваю слегка или запекаю с лососем
@vinogradinkaaa с её ценой я тоже не часто🙈. Но Рома очень любит. Масло, соль, чеснок. И тоже просто обжариваю быстренько
ты уверена что хочешь мариновать стейки из вырезки, мать? 🥲
это самый нежный и чистый вкус
Главное не добавлять соль . Солить в конце ).
Хотя эту истину ты и так наверно знаешь .
Я последний раз мариновала по этому :
Посыпьте говядину молотой паприкой, добавьте измельчённый базилик (чтобы зелень выделила сок, помните её руками). Репчатый лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами, слегка разомните руками и отправьте к мясу. Поперчите душистым или чёрным перцем, можно добавить любимые специи (например, сухой орегано, чабрец или готовую смесь для шашлыков). Влейте небольшое количество красного вина. Тщательно перемешайте.
Я знаю эту истину, но все равно солю заранее. Вот честно- разницы никакой😅
Масло оливковое немного, чеснок, немного розмарина и розовый перец не молотый
Чеснок слайсами и розмарин ветки