Как приготовить хрустящие баклажаны? Рецепты мам

Режем на квадраты, вымачиваем в солненой воде мин 30, потом на салфетку, обваливаем в кукурузном крахмале и в кипящее масло, вот в казане на улице просто бомба получились

В картофельном крахмале на масле обжариваю, всегда хрустящие. Водой не заливаю

У меня всегда получаются хрустящие, обваливаю в кукурузном крахмале

В крахмале обваливать надо и во фритюре жарить . Всегда хрустящие

Я режу кубиками, заливаю холодной водой и солью на часик, воду сливаю, обваливаю в кукурузном крахмале и жарю в большом количестве масла. После жарки выкладываю на бумажное полотенце, чтобы не прилипали к друг другу)

Получаются хрустящие